Second / Seconde de cuisine

HOTEL DES GOUVERNEURS; Bastia; Sur place; EUR 25 000 - 33 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Tickets restaurant

Prime de panier

Résumé du poste

L’Hôtel des Gouverneurs à Bastia recherche un Second(e) de cuisine pour un remplacement du 1er au 30 septembre. Horaires décalés, 40 h/semaine, service soir et petit-déjeuner. Débutant accepté et possibilité d'être rappelé.

Vous préparerez et cuisinerez selon le plan de production, gérez les stocks et approvisionnements, et assurerez l’hygiène et le dressage des plats en coordonnant l’équipe en cuisine. Salaire brut mensuel indiqué et tickets restaurant disponibles.

Qualifications

• Prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement.
• Coordonne une équipe en cuisine lors de la préparation des plats.
• Assure la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration.
• Gère les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets.
• Peut élaborer de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires.
• Contrôle la propreté de la cuisine et des équipements utilisés.

Responsabilités

• Prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire et les règles d'hygiène.
• Coordonne l'équipe en cuisine lors de la préparation des plats.
• Veille à la propreté et au bon dressage des plats.

Connaissances

Dresser des plats pour le service

Formation

Employé non qualifié

Description du poste

L'Hôtel des Gouverneurs recherche un Second(e) de cuisine du 1er au 30 septembre pour un remplacement.Vos missions :Prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissementCoordonne une équipe en cuisine lors de la préparation des platsAssure la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration.Gère les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des metsPeut élaborer de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinairesContrôle la propreté de la cuisine et des équipements utilisésConditions :Service du soir et du petit-déjeuner1 jour de repos selon le planning établiPossibilité d'être rappelé pour d'autres remplacements.

Type de contrat CDD - 1 Mois
Contrat travail Durée du travail 40H/semaineTravail en horaires décalés
Travail les week-ends et jours fériés
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2604.54 Euros sur 12 mois
• Titres restaurant / Prime de panier

Déplacements Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• Débutant accepté

Compétence

• Dresser des plats pour le service

Informations complémentaires

• Qualification : Employé non qualifié
• Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

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