Second / Seconde de cuisine

OGEC DES MONTAGNES NOIRES; Gourin; Sur place; EUR 19 000 - 23 000; Plein temps

Résumé du poste

OGEC DES MONTAGNES NOIRES propose un poste de Second de cuisine en CDD de 35h/semaine du 1er septembre au 20 décembre 2026, au sein d'une équipe dédiée.

Sous la supervision du chef, vous préparerez et dresserez des plats simples, assurerez le respect des normes HACCP, et gérerez réception et stockage des denrées, ravitaillement et service. Débutant accepté, vous travaillerez en équipe et veillerez à la propreté des locaux.

Qualifications

• Connaître les protocoles d'hygiène et de sécurité.
• Être capable de s'organiser et de prioriser les tâches.
• Travailler en équipe et suivre les instructions du responsable.

Responsabilités

• Préparer et dresser des mets simples selon les normes de réalisation précises.
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité HACCP.
• Assurer la réception et le stockage des denrées et des plats.
• Procéder au ravitaillement en salle et en cuisine.
• Effectuer le nettoyage et l'entretien de la cuisine et du réfectoire.
• Maintenir le stock des produits d'entretien et remonter les besoins.

Connaissances

Dressage des mets simples

HACCP et hygiène

Hygiène et sécurité alimentaire

Organisation et priorisation

Travail en équipe

Description du poste

Nous recherchons un(e) Second(e) de cuisine pour rejoindre notre équipe dans le cadre d'un CDD du 1er septembre au 20 décembre.Vos missions principales :Sous la responsabilité du chef de cuisine, vous serez en charge de :Préparation et dressage des mets simples :- Préparer et dresser des mets simples (hors-d'œuvre, salades, desserts, .) par assemblage des différents éléments nécessaires, en se conformant à des normes de réalisation précises (doses, compositions, .)- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)- Assurer la réception et le stockage des denrées / des plats- Procéder au ravitaillement en salle, en cuisine- Assurer le service des platsGestion des stocks des produits d'entretien :- Maintenir le stock des produits d'entretien et d'hygiène en transmettant les besoins au responsableMise en état de propreté de la cuisine et du réfectoire :- Effectuer les travaux de nettoyage, d'entretien et de remise en ordre de la cuisine et du réfectoire (Plonge.)Activité complémentaire :Mise en état de propreté des locaux :- Effectuer les travaux de nettoyage, d'entretien et de remise en ordre de l'ensemble de l'établissement (salles de classes, salle de repos, sanitaires, cour et préau, bureau, annexes, .)Compétences attendues :- Connaître les protocoles d'hygiène et de sécurité- Être capable de s'organiser- Connaître les règles de politesse- Savoir identifier les priorités- Être capable de maintenir un état permanent de propreté, en utilisant les techniques de nettoyage adéquates et en définissant les priorités- Être capable d'alerter sur des réparations éventuelles à effectuer (sécurité ou autres)- Être vigilante avec l'utilisation des produits d'entretien et veiller à les ranger hors de portée de mains des enfants- Être capable de s'adapter aux imprévus- Travailler en équipe et tenir compte des remarques de son responsableNous proposons :Un CDD 35h du 1er septembre au 20 décembre 2026Une ambiance de travail conviviale au sein d'une équipe motivée.Une rémunération selon le profil et l'expérience.

Type de contrat CDD - 4 Mois
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Salaire

• selon profil

Profil souhaité

Expérience

• Débutant accepté

Compétence

• Dresser des plats pour le service

Informations complémentaires

• Qualification : Employé non qualifié
• Secteur d'activité : Enseignement secondaire général

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