Second de Cuisine Tournant en Restauration Collective H/F

Newrest; France; Remote; EUR 26,000 - 34,000; Full time

Benefits offered by this job

Pass Navigo pris en charge

Job summary

Newrest recrute aujourd’hui un Second de Cuisine Tournant H/F pour le secteur Île-de-France. Horaires: 7h30-15h. Vous êtes en charge de la production chaude et du service, en respectant les standards d’hygiène et de sécurité (HACCP) et en utilisant des produits frais et bruts.

Vous participez à l’optimisation du coût matière et à la gestion des relations fournisseurs, tout en assurant la bonne réception des marchandises et la sortie de marchandise pour la production selon les menus élaborés.

Responsibilities

• Production - Vous avez la charge de la production chaude en garantissant la qualité et le volume.
• Production - Vous savez travailler avec des produits frais et brutes.
• Production - Vous assurez le service en veillant au maintient de la qualité souhaitée.
• Production - Vous êtes co-responsable de la mise en œuvre d'une relation de qualité avec les convives.
• Production - Vous êtes garant du respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP).
• Gestion - Vous participez à l'optimisation du coût matière et à la bonne gestion du matériel.
• Gestion - Vous assurez la gestion des relations fournisseurs et la bonne réception des marchandises.
• Gestion - Vous gérez la sorties de marchandise pour la production en fonction des menus élaborés.

Job description

Newrestrecrute aujourd’hui unSecond de Cuisine Tournant H/Fsecteur Ile-De-France.

Informations sur le site:

Type de site: Multisites

Horaires: 7h30-15h

Effectif de l’équipe: NC

Nombre de couverts:Variable selon l'établissement

Etat des équipements: Variable

Autres: Pas de véhicule; prise en charge du Pass Navigo.

Au sein de vos restaurants, et rattaché aux chefs gérant, vous avez en charge la production alimentaire et d’assurer la satisfaction de vos convives.

MISSIONS :

Production

• Vous avez la charge de la production chaude en garantissant la qualité et le volume.
• Vous savez travailler avec des produits frais et brutes.
• Vous assurez le service en veillant au maintient de la qualité souhaitée.
• Vous êtes co-responsable de la mise en œuvre d'une relation de qualité avec les convives.
• Vous êtes garant du respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP).

Gestion

• Vous participez à l'optimisation du coût matière et à la bonne gestion du matériel.
• Vous assurez la gestion des relations fournisseurs et la bonne réception des marchandises.
• Vous gérez la sorties de marchandise pour la production en fonction des menus élaborés.