Second de Cuisine – Show Cooking et Leadership

Elior Group; Levallois-Perret; Sur place; EUR 33 000 - 37 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Convention collective restauration col

13e mois

Repas en nature / Tickets resto

RTT

Prime d'habillage

Compte Epargne Temps

Plan d'épargne PERCO

Prestations CE

Résumé du poste

Elior Group, via sa marque Arpège Paris, recrute un Second de Cuisine F/H pour rejoindre une équipe à Levallois-Perret, sur site. Sous la responsabilité du chef, vous organisez l'activité de la cuisine et assurez les prestations selon les règles d'hygiène et de sécurité.

Vous coordonnez le personnel, supervisez le dressage, participez au show cooking et veillez à la qualité des produits reçus (quantités et DLC).

Qualifications

• Expérience en restauration collective souhaitée.
• Capacité à encadrer une équipe et à transmettre le savoir-faire.

Responsabilités

• Organiser le fonctionnement de la cuisine et veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité.
• Contrôler le nettoyage des locaux et du matériel, vérifier les réceptions (quantités, DLC).
• Coacher le personnel et développer les compétences des collaborateur(rice)s.
• Préparer les entrées et buffets selon fiches techniques et assurer le service.

Connaissances

Gestion d'équipe

Hygiène et sécurité

Organisation

Show cooking

Outils

Fiches techniques

Description du poste

Elior Group, via sa marque Arpège Paris, recrute un Second de Cuisine F/H pour rejoindre une équipe à Levallois-Perret, sur site. Sous la responsabilité du chef, vous organisez l'activité de la cuisine et assurez les prestations selon les règles d'hygiène et de sécurité.

Vous coordonnez le personnel, supervisez le dressage, participez au show cooking et veillez à la qualité des produits reçus (quantités et DLC).