SECOND DE CUSINE EDOUARD VII F/H

Elior Group; Paris; Sur place; EUR 26 000 - 29 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13ème mois

Repas en nature ou ticket restaurant

Compte Epargne Temps

Plan d'épargne PERCO

Accès prestations comité d'entreprise

Résumé du poste

Elior Group recrute son nouveau Second de Cuisine F/H pour son restaurant premium situé à Paris 9e (75). Vous intégrez une équipe à taille humaine et assurez le fonctionnement de la cuisine selon les directives du chef et le respect des règles d'hygiène et de sécurité.

Votre mission: organiser la production culinaire, mettre en place et contrôler les fiches techniques et la présentation des plats, contrôler le nettoyage et la réception des marchandises, et coordonner le personnel de cuisine.

Qualifications

• Solide expérience en cuisine requise.
• Capacité à manager une équipe en milieu restauration.
• Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Organiser le fonctionnement de la cuisine selon les directives du chef.
• Mettre en place et contrôler les fiches techniques et la présentation des plats.
• Contrôler le nettoyage des locaux et du matériel, réceptionner les marchandises.
• Organiser le travail du personnel et soutenir la gestion administrative.

Connaissances

Cuisine professionnelle

Gestion d'équipe

Hygiène et sécurité

Organisation

Description du poste

Identifiant (email, de type [e-mail])

Autour de... (Veuillez sélectionner un code postal, une ville ou une adresse)

Nous recrutons notre nouveau Second de Cuisine F/H.

Vous aussi, vous souhaitez faire partie de cette aventure et offrir à nos clients une expérience culinaire ?

Révélez votre créativité / Révélez vos talents !

Vous intégrez une équipe à taille humaine pour organiser le fonctionnement de la cuisine, dans le cadre des directives du chef de cuisine et du respect des règles d'hygiène et de sécurité (locaux, matériel, marchandises et personnel).

Votre objectif ? Assurer la bonne réalisation des prestations !

Vous participez à l'organisation de la production culinaire.

Vous mettez en place et contrôlez l'application de toutes les directives et procédures concernant la fabrication des plats, leur qualité et leur présentation.

Vous agissez, en co-construction, à l'élaboration et à la mise en œuvre des fiches techniques.

Vous procédez également au contrôle du nettoyage des locaux et du matériel, et vérifiez la marchandise lors de sa réception (quantités, DLC, etc…)

Toujours en collaboration avec le chef de cuisine, vous organisez le travail du personnel de cuisine et l’assistez dans sa gestion administrative.

Vous êtes aux côtés des collaborateur(rice)s pour partager votre savoir-faire avec pédagogie et développer ainsi les compétences de vos collaborateur(rice)s.

Environnement :
Vous travaillez du Lundi au Vendredi de 7H00 à 15H00
Rémunération brute mensuelle sur 13 mois: 2400 euros

Lieu : PARIS 9 (75)

Votre profil :

Construisons ensemble le projet qui vous ressemble !

Vous appréciez évoluer dans un environnement de proximité et de confiance où chacun compte.

L’accompagnement vers la réussite d’une équipe, en cultivant le sens du collectif, vous plaît. La pédagogie, l’écoute et l’action sont vos moteurs.

Vous aimez être réactif/réactive et prendre des initiatives, pour réussir dans votre mission.

Votre environnement de travail :

nous recherchons notre futur Second de Cuisine F/H pour notre restaurant Premium situé à Paris 9ème arrondissement (75).

Horaires de 7h00 à 15h00 du lundi au vendredi

Salaire de 2400€ bruts mensuels sur 13 mois

Nous recherchons un bon culinaire avec une solide expérience.

Vos avantages :

Convention collective de la restauration collective
13ème mois
Repas en nature ou ticket restaurant
Compte Epargne Temps
Plan d'épargne PERCO
Accès prestations comité d'entreprise

Qui sommes-nous ?:

Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents…
Rejoignez Arpège Paris, maison créative d'instants à savourer qui, forte de 30 années d'innovation dans le secteur de la restauration et des services, apporte des expériences uniques à ses clients (restaurants d'entreprises, clubs de direction, et une activité événementielle et de vente à emporter).
Reconnu comme leader de la restauration haut de gamme, Arpège Paris se démarque par sa cuisine conviviale et de partage, où l'on conjugue qualité, authenticité et plaisir. Le savoir-faire culinaire de nos chefs reflète l'ébullition créative de Paris, sa rigueur et son audace. Générosité, exigence, engagement et créativité sont des valeurs fortes ancrées en chacun d'entre nous, que nous prenons soin de démontrer chaque jour à nos clients, parce que c'est notre métier de proposer le meilleur.
Comme nous, venez exprimer votre passion de la cuisine et du service, et évoluer dans un Groupe qui favorise la réussite par le collectif et le collaboratif.
#LeJobQueJeVeux