Second de Cuisine – Leadership et Créativité Culinaire

Elior Group; Nanterre; Sur place; EUR 29 000 - 36 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Convention collective restauration

13e mois

Repas en nature / tickets resto

RTT

Prime d'habillage (2 jours)

Résumé du poste

Le Second de Cuisine F/H intégré à l'équipe Elior Group sur le site Leval­lois-Perret (92) organise la cuisine selon les directives du chef, veillant à l'hygiène et à la sécurité afin de garantir des prestations de qualité.

Vous élaborerez les entrées froides et buffets froids, organiserez le travail du personnel et participerez activement au service. L'appétence pour le show cooking complétera vos missions et vous évoluerez dans un cadre stimulant.

Qualifications

• Expérience en cuisine professionnelle souhaitée.
• Capacité à évoluer vers un poste de chef.
• Bonne organisation et esprit d'équipe.

Responsabilités

• Organiser le fonctionnement de la cuisine selon directives du chef.
• Contrôler le nettoyage des locaux et du matériel.
• Organiser le travail du personnel et accompagner le développement des collaborateurs.
• Elaborer les entrées froides et buffets froids avec fiches techniques.
• Pendant le service, gérer l'ensemble des espaces et l'offre chaude.

Connaissances

Gestion d'équipe

Show cooking

Pédagogie

Réactivité

Initiative

Formation

Formation cuisine professionnelle

Description du poste

Le Second de Cuisine F/H intégré à l'équipe Elior Group sur le site Leval­lois-Perret (92) organise la cuisine selon les directives du chef, veillant à l'hygiène et à la sécurité afin de garantir des prestations de qualité.

Vous élaborerez les entrées froides et buffets froids, organiserez le travail du personnel et participerez activement au service. L'appétence pour le show cooking complétera vos missions et vous évoluerez dans un cadre stimulant.