Second de Cuisine (Saison) – Leadership & HACCP

VVF; Theys; Sur place; Confidentiel; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Tickets restaurants

Mutuelle familiale

Réductions sur vos séjours

Équilibre pro/perso

Formations internes

Résumé du poste

VVF, opérateur touristique familial et solidaire, recherche un second de cuisine pour la période estivale dans l'un de ses villages vacances. Poste saisonnier, 35 heures par semaine, rémunération 1 890 € brut mensuel et logementPossible sur place.

Sous la responsabilité du chef, vous élaborerez les plats, assurerez le dressage et la mise en place des buffets, et veillerez au respect des normes HACCP tout en remplaçant le chef en son absence. CAP/BEP exigé et esprit d'équipe apprécié.

Qualifications

• Formation en cuisine de type CAP ou BEP.
• Expérience dans des missions similaires souhaitée.
• Connaissance des normes HACCP exigée.

Responsabilités

• Assurer la préparation des plats.
• Dresser et mettre en place les buffets si besoin.
• Garantir la propreté de la cuisine et du matériel.
• Veiller au respect des normes HACCP et sécurité.
• Respecter les fiches techniques et le cadre VVF.
• Remplacer le chef de cuisine en son absence.

Connaissances

Esprit d'équipe

Sens de l'initiative

Rigueur

Formation

CAP/BEP Cuisine

Description du poste

VVF, opérateur touristique familial et solidaire, recherche un second de cuisine pour la période estivale dans l'un de ses villages vacances. Poste saisonnier, 35 heures par semaine, rémunération 1 890 € brut mensuel et logementPossible sur place.

Sous la responsabilité du chef, vous élaborerez les plats, assurerez le dressage et la mise en place des buffets, et veillerez au respect des normes HACCP tout en remplaçant le chef en son absence. CAP/BEP exigé et esprit d'équipe apprécié.