Second de cuisine restauration scolaire (H/F)

CONVIVIO DR IDF; Boulogne-Billancourt; Sur place; EUR 20 000 - 27 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Complémentaire santé

Salaire selon expérience

Résumé du poste

Convivio, groupe familial, recrute un second de cuisine en restauration scolaire pour intervenir sur un groupe scolaire à Boulogne-Billancourt (92).

Poste CDI, 35h/semaine, avec 2 ans d'expérience minimum; participation à la création de recettes et respect des règles HACCP; salaire selon expérience.

Qualifications

• Expérience exigée en restauration collective scolaire.
• Maîtrise des bases culinaires et des techniques de cuisson.

Responsabilités

• Participer à la création de recettes et à l'élaboration des sauces.
• Réaliser des desserts et contrôler le goût des réalisations.
• Établir des suggestions de menus et participer au traitement des commandes.
• Organiser le travail des collaborateurs et contrôler la production.
• Appliquer les procédures HACCP et nettoyer les locaux et le matériel.

Formation

CAP, BEP et équivalents

2 ans d'expérience minimum

Description du poste

Second de cuisine restauration scolaire (H/F)

Second de cuisine restauration scolaire (H/F) 92 - BOULOGNE BILLANCOURT

Offre n° 213HVHL
Second de cuisine restauration scolaire (H/F)

Nous recherchons pour une entreprise de restauration collective intervenant auprès d'un groupe scolaire à Boulogne - 92, le Second de cuisine avec 2 ans d'expérience minimum. Pour les postes en milieu scolaire, merci de noter que les vacances scolaires ne sont pas travaillées donc pas payées.Vos missions:-Participer à la création de recettes-Assurer la gestion des cuissons-Participer à l'élaboration des sauces-Réaliser des desserts-Contrôler le goût des réalisationsPARTICIPATION A LA GESTION DE LA PRESTATION-Etablir des suggestions de menus-Participer au traitement des commandesCOORDINATION ET L'ANIMATION DE L'EQUIPE-Organiser le travail des collaborateurs-Contrôler la productionRESPECT DES REGLES D'HYGIENE-Appliquer et faire appliquer les procédures HACCP-Nettoyer et entretenir des locaux et le matériel

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Conditions de travail En contact avec du public
Salaire

• Complémentaire santé
• Salaire selon expérience

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cette formation est indispensable

Compétences

• Dresser des plats pour le service
• Second de cuisine restauration scolaire
• Français Cette langue est indispensable

Informations complémentaires

• Secteur d'activité : Restauration collective sous contrat

Employeur

10 à 19 salariés

Convivio, groupe familial fondé en 1982 présent dans le grand tiers ouest de la France, met sa passion de l'art culinaire au service des collectivités. Notre groupe à taille humaine facilite autonomie et expression des talents, qualité des conditions de travail et fait notre réputation et notre performance. La fidélité de nos collaborateurs en est le témoignage direct et notre récompense.