Second de Cuisine - Restauration scolaire, 35h, CDD

MAIRIE; Chasseneuil-du-Poitou; Sur place; EUR 19 000 - 23 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Complémentaire santé

Primes

Résumé du poste

La commune de CHASSENEUIL DU POITOU recrute un(e) Second(e) de cuisine en contrât à durée déterminée de 11 mois, à temps complet (35 h/semaine), pour seconder le responsable du restaurant scolaire et assurer le service en cas d’absence.

Profil CAP/BEP Cuisine et expérience minimale de 11 mois, HACCP/Loi EGALIM exigés; gestion des denrées, préparation des plats et respect des règles d’hygiène. Rémunération brute mensuelle 1 870 € + indemnités et primes après 6 mois.

Qualifications

• Expérience d'au moins 11 mois en cuisine collective.

Responsabilités

• Adapter les recettes pour besoins spécifiques (allergies, régimes).
• Assurer la propreté de la zone de travail et le rangement du matériel.
• Commander les produits auprès des fournisseurs et agriculteurs locaux.
• Cuire les viandes, poissons et légumes selon les recettes.
• Dresser les plats et participer au service.
• Veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Gérer l’approvisionnement et prévenir les ruptures de stock.
• Intégrer l’écoresponsabilité et lutter contre le gaspillage.

Connaissances

Autonomie

Sens du service

Organisation

Gestion des priorités

Formation

CAP/BEP Cuisine ou équivalent

Description du poste

La commune de CHASSENEUIL DU POITOU recrute un(e) Second(e) de cuisine en contrât à durée déterminée de 11 mois, à temps complet (35 h/semaine), pour seconder le responsable du restaurant scolaire et assurer le service en cas d’absence.

Profil CAP/BEP Cuisine et expérience minimale de 11 mois, HACCP/Loi EGALIM exigés; gestion des denrées, préparation des plats et respect des règles d’hygiène. Rémunération brute mensuelle 1 870 € + indemnités et primes après 6 mois.