Second de Cuisine — Restauration Haut de Gamme & Leadership

Residences Montana; France; Hybrid; EUR 30,000 - 42,000; Full time

Benefits offered by this job

Mutuelle 100% prise en charge

Repas sur place ou indemnité

Accès espaces bien-être

1 weekend en famille par an

SWILE CSE externalisé

Réductions restaurants 50%

Prime de cooptation 500–1000€

Prime de parrainage client

Job summary

La Résidence Cazam L'Hay Les Roses, sous la bannière Montana, recherche un/une second de cuisine en CDI pour garantir une cuisine de haute qualité et un service adapté aux résidents.

Le poste implique le remplacement du Chef en son absence, la gestion d’équipes et le maintien des standards de la marque Montana, tout en assurant une production conforme aux règles HACCP et à l’organisation interne.

Qualifications

• Expérience en second de cuisine en bistronomie ou restauration traditionnelle.

Responsibilities

• Travailler avec l'équipe en salle.
• Remplacer le Chef de Cuisine et l’assister dans ses missions.
• Participer à la gestion des équipes.
• Assurer des mets haut de gamme et faits maison, selon les exigences Mont Montana.
• Garantir un service restauration haut de gamme et adapté aux résidents.
• Respecter les règles de productivité et coûts des matières.

Skills

Gestion d'équipes

Management de commis

Rigueur et organisation

Connaissance HACCP

Cuisine traditionnelle haut de gamme

Education

Expérience en second de cuisine

Job description

La Résidence Cazam L'Hay Les Roses, sous la bannière Montana, recherche un/une second de cuisine en CDI pour garantir une cuisine de haute qualité et un service adapté aux résidents.

Le poste implique le remplacement du Chef en son absence, la gestion d’équipes et le maintien des standards de la marque Montana, tout en assurant une production conforme aux règles HACCP et à l’organisation interne.