Second de Cuisine H/F

Région Nouvelle-Aquitaine; Angoulême; Sur place; EUR 24 000 - 32 000; Plein temps

Résumé du poste

La Résidence Montana Angoulême recrute un second ou une seconde de cuisine en CDI, chargé(e) de veiller à la qualité de la cuisine et au service pour les résidents. Travaillant en collaboration avec l'équipe en salle, vous participerez à la gestion des équipes et garantirez des mets soignés tout en respectant les normes d'hygiène et les coûts.

Vous assurerez un service restauration haut de gamme et adaptable aux besoins de chacun, conformément aux directives et aux procédures internes.

Responsabilités

• Travailler en étroite collaboration avec l'équipe en salle.
• Participer à la gestion des équipes.
• S'assurer que les mets soient composés et préparés dans un souci d'excellence de qualité.
• Garantir aux résidents un service restauration haut de gamme et adapté aux besoins de chacun.
• Respecter et faire respecter les directives relatives à la productivité et au coût des matières.
• Respecter les procédures d'hygiène des locaux et des matériels.

Connaissances

Gestion d'équipe

Hygiène alimentaire

Qualité des mets

Service en salle

Description du poste

La Résidence Montana Angoulême recrute un Second ou une Seconde de cuisine en CDI.A ce titre, vous veillerez au bien être des résidents et de tout le personnel en vous assurant de la qualité de la cuisine et en garantissant la qualité de service de votre Montana.

Vos principales missions seront les suivantes :-

• Travailler en étroite collaboration avec l'équipe en salle.
• Participer à la gestion des équipes
• S'assurer que les mets soient composés et préparés dans un souci d'excellence de qualité, conforme aux exigences de la marque MONTANA
• Garantir aux résidents un service restauration haut de gamme et adapté aux besoins de chacun
• Respecter et faire respecter, selon les directives reçues, les mesures qui s'imposent en matière de productivité, de coût des matières et autres charges
• Respecter et faire respecter les procédures d'hygiène de nourriture, de locaux et des matériels conformément à la législation en vigueur et aux procédures internes