Second de Cuisine – Restauration collective (intérim)

BRUCE INTERIM; Puteaux; Sur place; EUR 26 000 - 36 000; Plein temps

Résumé du poste

BRUCE INTERIM recrute des seconds de cuisine pour un restaurant d'entreprise situé à La Défense, en intérim, avec possibilité de renouvellement selon l'activité. Vous intègrerez une brigade dynamique et assurerez la production culinaire en grande quantité selon les fiches techniques.

Vous avez au moins 1 an d'expérience sur ce poste, maîtrisez les techniques culinaires et aimez travailler des volumes importants sans négliger la qualité.

Qualifications

• Première expérience réussie d'au moins 1 an sur ce poste.
• Maîtrise des techniques culinaires et capacité à gérer des volumes importants tout en préservant la qualité.
• Organisé(e), rigoureux(se) et autonome; respect des normes HACCP.

Responsabilités

• Supervision de la production culinaire et management opérationnel de l'équipe.
• Participation à la préparation et à la cuisson des repas dans le respect des fiches techniques.
• Assurer la production en grande quantité (entrées, plats, desserts) et valorisation des produits bruts.
• Gestion des régimes et des allergènes et application des normes HACCP.

Formation

Employé non qualifié

Description du poste

BRUCE INTERIM recrute des seconds de cuisine pour un restaurant d'entreprise situé à La Défense, en intérim, avec possibilité de renouvellement selon l'activité. Vous intègrerez une brigade dynamique et assurerez la production culinaire en grande quantité selon les fiches techniques.

Vous avez au moins 1 an d'expérience sur ce poste, maîtrisez les techniques culinaires et aimez travailler des volumes importants sans négliger la qualité.