Second de Cuisine Restauration Collective H/F

Newrest Catering Ltd; Vélizy-Villacoublay; Sur place; EUR 28 000 - 38 000; Plein temps

Résumé du poste

Newrest Catering Ltd recrute aujourd’hui un Second de Cuisine H/F pour son restaurant d’entreprise situé à Vélizy-Villacoublay. Vous assurez la production alimentaire et la satisfaction des convives, tout en respectant les règles HACCP et les standards de qualité.

Sous la supervision du chef gérant, vous travaillez avec des produits frais, gérez les commandes et les réceptions, et participez activement au service pour offrir une expérience culinaire de qualité.

Responsabilités

• Vous avez la charge de la production chaude en garantissant la qualité et le volume.
• Vous savez travailler avec des produits frais et brutes.
• Vous assurez le service en veillant au maintient de la qualité souhaitée.
• Vous êtes co-responsable de la mise en œuvre d'une relation de qualité avec les convives.
• Vous êtes garant du respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP).
• Vous participez à l'optimisation du coût matière et à la bonne gestion du matériel.
• Vous assurez la gestion des relations fournisseurs et la bonne réception des marchandises.
• Vous gérez la sorties de marchandise pour la production en fonction des menus élaborés.

Description du poste

Newrest recrute aujourd’hui un Second de Cuisine H/F au sein d’un restaurant d'entreprise situé à Vélizy-Villacoublay .

Informations sur le site

Type de site: Entreprise

Horaires: 07h30-15h00 du lundi au vendredi

Effectif de l’équipe: 5

Nombre de couverts: 150

Accessibilité: Tramway 6 ou bus

Etat des équipements: très bon état

Au sein de votre restaurant, et rattaché au chef gérant, vous avez en charge la production alimentaire et d’assurer la satisfaction de vos convives.

Missions

Production

• Vous avez la charge de la production chaude en garantissant la qualité et le volume.
• Vous savez travailler avec des produits frais et brutes.
• Vous assurez le service en veillant au maintient de la qualité souhaitée.
• Vous êtes co-responsable de la mise en œuvre d'une relation de qualité avec les convives.
• Vous êtes garant du respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP).

Gestion

• Vous participez à l'optimisation du coût matière et à la bonne gestion du matériel.
• Vous assurez la gestion des relations fournisseurs et la bonne réception des marchandises.
• Vous gérez la sorties de marchandise pour la production en fonction des menus élaborés.