Second de Cuisine – Restauration Collective, Encadrement

Silver Screen Group; Pontoise; On-site; EUR 28,000 - 36,000; Full time

Benefits offered by this job

Intégration complète

Formations qualifiantes

Congés annuels scolaires

Avantages sociaux: sport, voyages, bil

Mutuelle santé et prévoyance

Job summary

Conseil départemental du Val d’Oise recherche un cuisinier en restauration collective à Pontoise. Vous travaillerez sous la responsabilité du Chef cuisinier, en fabriquant des plats selon fiches techniques et en garantissant l’hygiène et la sécurité alimentaire.

Vous devrez remplacer le chef en son absence et animer une équipe, assurer la mise en place, la distribution des plats et le suivi des stocks, tout en respectant les délais et les normes HACCP.

Qualifications

• Expérience dans la restauration collective requise.
• CAP ou BEP Cuisine obligatoire.
• Capacité à animer et diriger une équipe.
• Connaissance des règles HACCP et hygiène alimentaire.
• Maîtrise des stocks et des commandes alimentaires.

Responsibilities

• Préparer les plats selon fiches techniques et consignes d’hygiène.
• Remplacer le chef de cuisine en son absence et encadrer l’équipe.
• Mettre en place et répartir les tâches lors du service et de la distribution.
• Gérer et suivre les stocks des produits alimentaires.
• Vérifier, entretenir et nettoyer les matériels et locaux de cuisine.

Skills

Gestion d'équipe

Remplacement du chef

Restauration collective

Hygiène HACCP

Informatique (gestion commandes)

Education

CAP ou BEP Cuisine

Job description

Conseil départemental du Val d’Oise recherche un cuisinier en restauration collective à Pontoise. Vous travaillerez sous la responsabilité du Chef cuisinier, en fabriquant des plats selon fiches techniques et en garantissant l’hygiène et la sécurité alimentaire.

Vous devrez remplacer le chef en son absence et animer une équipe, assurer la mise en place, la distribution des plats et le suivi des stocks, tout en respectant les délais et les normes HACCP.