Second de Cuisine – Restauration Collective & Bien-être

Colisée France; Bordeaux; On-site; EUR 20,000 - 27,000; Full time

Job summary

La Résidence Aimé Césaire, située à Bordeaux, recrute un Second de Cuisine en CDD à temps plein. Vous travaillez sous la direction du Chef et préparez des repas pour 88 résidents en respectant les règles HACCP et les exigences de sécurité alimentaire.

Diplômé d'un CAP en cuisine, vous avez une expérience en restauration collective et vous intégrez une équipe composée de 10 aides-soignant(e)s et de 2 IDE, axée sur le bien-être des résidents.

Qualifications

• Diplômé CAP en cuisine et expérience en restauration collective.

Responsibilities

• Préparer des repas adaptés en fonction des régimes et capacités des résidents.
• Contrôler la qualité des produits et la finition des plats.
• Réceptionner les livraisons et assurer le dressage des assiettes.
• Réaliser l'entretien de la cuisine selon le Plan de Maitrise Sanitaire (HACCP).
• Assurer la continuité du service et l'utilisation des logiciels de gestion de stocks.

Skills

Cuisine

Restauration collective

HACCP

Education

CAP en cuisine

Tools

Gestion des stocks

Job description

La Résidence Aimé Césaire, située à Bordeaux, recrute un Second de Cuisine en CDD à temps plein. Vous travaillez sous la direction du Chef et préparez des repas pour 88 résidents en respectant les règles HACCP et les exigences de sécurité alimentaire.

Diplômé d'un CAP en cuisine, vous avez une expérience en restauration collective et vous intégrez une équipe composée de 10 aides-soignant(e)s et de 2 IDE, axée sur le bien-être des résidents.