Second de Cuisine – Restauration Collective au Collège

megAgence; Annemasse; Sur place; EUR 26 000 - 32 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

IFSE (indemnité de sujétion et d’exper

CIA (complément indemnitaire annuel)

Tickets restaurant 7,50€

Résumé du poste

Le Département de la Haute-Savoie recherche un agent cuisinier pour la restauration collective du collège La Pierre aux Fées à Reignier. Vous intégrerez une équipe et participerez à l’élaboration des menus en respectant les règles d’hygiène et le plan d’équilibre alimentaire.

Le poste implique une prise de poste à 6h du matin, une cadence soutenue et des tâches liées à l’approvisionnement, au service et au nettoyage des équipements.

Qualifications

• Maîtrise des règles d’hygiène et HACCP.
• Connaissance des techniques de cuisson et des bases culinaires.
• Capacité à travailler en restauration collective et à sensibiliser les élèves.

Responsabilités

• Préparer des plats en respectant les règles d’hygiène et le plan d’équilibre alimentaire.
• Assurer l’approvisionnement, la réception et le stockage des produits.
• Encadrer l’équipe de restauration et remplacer le chef de cuisine en cas d’absence.
• Travailler avec le chef de cuisine et le personnel éducatif dans l’établissement.

Connaissances

Hygiène alimentaire

Cuisine produits frais

Créativité culinaire

Sens du service

Formation

CAP métiers de la restauration

Outils

Logiciels métier

Pack Office

Description du poste

Le Département de la Haute-Savoie recherche un agent cuisinier pour la restauration collective du collège La Pierre aux Fées à Reignier. Vous intégrerez une équipe et participerez à l’élaboration des menus en respectant les règles d’hygiène et le plan d’équilibre alimentaire.

Le poste implique une prise de poste à 6h du matin, une cadence soutenue et des tâches liées à l’approvisionnement, au service et au nettoyage des équipements.