Second de Cuisine Montagne — Brigade & Cuisine Maison

France Travail; Saint-Chaffrey; Sur place; EUR 30 000 - 35 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Logement possible

Résumé du poste

France Travail propose une offre de seconde/deuxième de cuisine pour la saison hiver 2026/2027, avec logement possible sur le site des pistes de Serre Chevalier. Le poste comprend la gestion d'une brigade de 4 personnes, l'organisation des services et la préparation de buffets quotidiens.

Vous exercerez sous la supervision du Chef de cuisine, en CDI saisonnier, avec 37h30 par semaine et un recrutement sur la période de début décembre à mi-avril.

Qualifications

• 5 ans d'expérience en cuisine exigés.
• Expérience confirmée en gestion et management d'une brigade.
• Sens de la présentation et cuisine maison originale exigés.

Responsabilités

• Présider et fédérer une brigade de 4 personnes en l'absence du chef.
• Répartir le travail, coordonner les préparations et assurer le service.
• Concevoir buffet froid et chaud, plats du jour, avec produits frais de qualité.
• Envoyer les plats au service en salle pour 40–50 couverts le midi.
• Gérer approvisionnements et stocks; respecter les règles d'hygiène et de sécurité.

Connaissances

Dresser des plats pour le service

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine

Description du poste

France Travail propose une offre de seconde/deuxième de cuisine pour la saison hiver 2026/2027, avec logement possible sur le site des pistes de Serre Chevalier. Le poste comprend la gestion d'une brigade de 4 personnes, l'organisation des services et la préparation de buffets quotidiens.

Vous exercerez sous la supervision du Chef de cuisine, en CDI saisonnier, avec 37h30 par semaine et un recrutement sur la période de début décembre à mi-avril.