Second de Cuisine - Médico-social (CDI, Temps Plein)

SODEXO FRANCE HOPITAUX ET CLINIQUES; Saint-Max; Sur place; EUR 19 000 - 23 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Restauration

Indemnité transports

Intéressement / participation

Primes

CSE

Résumé du poste

Sodexo France Hôpitaux et Cliniques recherche un Second de cuisine en maison de retraite (H/F) pour accompagner le Chef et assurer la production culinaire destinée aux résidents dans le cadre d’un CDI à temps plein.

Vous garantirez la qualité des plats, maîtriserez les textures modifiées et le respect des normes HACCP, tout en participant à l'encadrement d'équipe, à la gestion des stocks et à la réduction du gaspillage.

Qualifications

• Formation en cuisine exigée et expérience significative dans la restauration collective ou médico-sociale.
• Maîtrise HACCP et textures modifiées impératives.
• Sens des responsabilités, rigueur et esprit d'équipe requis.
• Références professionnelles demandées.

Responsabilités

• Intervient dans la production culinaire destinée aux résidents et seconde le Chef au quotidien.
• garantit la qualité des préparations et le respect des textures modifiées et des normes HACCP.
• Participe à l'encadrement de l'équipe et à la gestion des stocks.
• Contribue à la lutte contre le gaspillage et peut assurer des prestations événementielles.

Connaissances

Rigueur

Esprit d'équipe

Sens du service

Réactivité

Maîtrise des textures modifiées

Formation

Formation en cuisine

Description du poste

Sodexo France Hôpitaux et Cliniques recherche un Second de cuisine en maison de retraite (H/F) pour accompagner le Chef et assurer la production culinaire destinée aux résidents dans le cadre d’un CDI à temps plein.

Vous garantirez la qualité des plats, maîtriserez les textures modifiées et le respect des normes HACCP, tout en participant à l'encadrement d'équipe, à la gestion des stocks et à la réduction du gaspillage.