Second(e) / Chef(fe) de cuisine en maison de retraite (H/F)

SODEXO FRANCE HOPITAUX ET CLINIQUES; Saint-Max; Sur place; EUR 19 000 - 23 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Restauration

Indemnité transports

Intéressement / participation

Primes

CSE

Résumé du poste

Sodexo France Hôpitaux et Cliniques recherche un Second de cuisine en maison de retraite (H/F) pour accompagner le Chef et assurer la production culinaire destinée aux résidents dans le cadre d’un CDI à temps plein.

Vous garantirez la qualité des plats, maîtriserez les textures modifiées et le respect des normes HACCP, tout en participant à l'encadrement d'équipe, à la gestion des stocks et à la réduction du gaspillage.

Qualifications

• Formation en cuisine exigée et expérience significative dans la restauration collective ou médico-sociale.
• Maîtrise HACCP et textures modifiées impératives.
• Sens des responsabilités, rigueur et esprit d'équipe requis.
• Références professionnelles demandées.

Responsabilités

• Intervient dans la production culinaire destinée aux résidents et seconde le Chef au quotidien.
• garantit la qualité des préparations et le respect des textures modifiées et des normes HACCP.
• Participe à l'encadrement de l'équipe et à la gestion des stocks.
• Contribue à la lutte contre le gaspillage et peut assurer des prestations événementielles.

Connaissances

Rigueur

Esprit d'équipe

Sens du service

Réactivité

Maîtrise des textures modifiées

Formation

Formation en cuisine

Description du poste

Second(e) / Chef(fe) de cuisine en maison de retraite (H/F)

Second(e) / Chef(fe) de cuisine en maison de retraite (H/F) 54 - ST MAX

Offre n° 213STQX
Second(e) / Chef(fe) de cuisine en maison de retraite (H/F)

Sodexo, leader mondial des services de qualité de vie, recrute un(e) Second de cuisine qualifié(e) et expérimenté(e) en CDI à temps plein pour la maison de retraite ACORIS - Hôtel Club de Nancy (Saint-Max), client historique avec lequel Sodexo est lié par un partenariat de près de 50 ans, fondé sur la confiance et la co-construction.Rattaché(e) au Chef de cuisine, le/la Second(e) de cuisine intervient au cœur de la production culinaire destinée aux résidents, dans le respect des exigences nutritionnelles, sanitaires et humaines du secteur médico-social. Il/elle seconde le Chef au quotidien, assure son remplacement en toute autonomie, garantit la qualité des préparations et maîtrise les textures modifiées ainsi que les normes HACCP. Il/elle participe également à l'encadrement de l'équipe, à la gestion des stocks, à la lutte contre le gaspillage et contribue ponctuellement à des prestations événementielles permettant de dynamiser le quotidien des résidents.Le poste s'exerce dans une cuisine sur site, en production traditionnelle, avec une majorité de produits frais, au sein d'une équipe engagée et d'un environnement de travail stable et respectueux.Profil recherché : formation en cuisine, expérience significative exigée (idéalement en restauration collective ou médico-sociale), maîtrise HACCP, connaissance impérative des textures modifiées, sens des responsabilités, rigueur, esprit d'équipe et références professionnelles demandées.Conditions : CDI temps plein (35h), horaires en continu (matin ou soir), 1 jour de repos fixe, 1 week-end sur 2, 10 jours de RTT par an, prise de poste dès que possible.Rejoindre Sodexo, c'est intégrer une entreprise offrant un cursus de formation et d'évolution reconnu, avec de réelles opportunités de carrière, tout en exerçant un métier qui a du sens, au service du bien-être et du plaisir des résidents.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Travail les week-ends et jours fériés
Travail le dimanche
Travail par roulement
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 1900.0 Euros - Prime de service minimum ; prime d'activité continue
• CSE
• Restauration
• Indemnité transports
• Intéressement / participation
• Primes
• Prime de service minimum ; prime d'activité continue

Déplacements Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 1 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétence

• Dresser des plats pour le service

Savoir-être professionnels

• Faire preuve de réactivité
• Avoir le sens du service
• Avoir l'esprit d'équipe

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration collective sous contrat