Second de Cuisine – Leadership et Création Culinaire

Elior Group; Tavernolles; Sur place; EUR 21 000 - 26 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Convention collective de la resta uro

13 ème mois

Repas en nature

Prime d'habillage

Compte Epargne Temps

Plan d'épargne PERCO

Intéressement

Accès prestations comité d'entreprise

Résumé du poste

Elior Group recrute un Second de Cuisine pour intégrer une équipe dédiée à la restauration collective. Vous contribuerez à l’organisation générale de la cuisine et au respect des règles d’hygiène, tout en assurant la mise en œuvre des fiches techniques et la production culinaire.

Vous piloterez l’équipe, organiserez le travail et veillerez à la qualité des plats et au service. Un esprit pédagogique et l’envie de développer les compétences des collaborateurs seront valorisés.

Qualifications

• Expérience en restauration collective souhaitée.
• Capacité à encadrer et former le personnel.
• Pédagogie, écoute et action comme moteurs du travail en équipe.

Responsabilités

• Organiser le fonctionnement de la cuisine selon les directives du chef.
• Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité (locaux, matériel, etc.).
• Participer à l'organisation de la production culinaire et élaborer les fiches techniques.
• Contrôler le nettoyage des locaux et du matériel et vérifier les réceptions des marchandises.
• Organiser le travail du personnel et accompagner leur développement.

Connaissances

Pédagogie

Écoute active

Initiative

Esprit d'équipe

Description du poste

Elior Group recrute un Second de Cuisine pour intégrer une équipe dédiée à la restauration collective. Vous contribuerez à l’organisation générale de la cuisine et au respect des règles d’hygiène, tout en assurant la mise en œuvre des fiches techniques et la production culinaire.

Vous piloterez l’équipe, organiserez le travail et veillerez à la qualité des plats et au service. Un esprit pédagogique et l’envie de développer les compétences des collaborateurs seront valorisés.