Second de Cuisine | Leader d'Équipe & Production (CDI)

Matsuri; France; Hybride; EUR 26 000 - 34 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Remboursement carburant jusqu’à 150€ /

CDI à temps plein (42h)

Résumé du poste

MATSURI, Groupe de restauration de spécialités japonaises, recherche des seconds de cuisine H/F en CDI à temps plein, en coupures (42H) pour nos restaurants de type comptoir tournant situés à PLAN DE CAMPAGNE. Vous assurez avec le Chef la production et l'organisation de l'équipe pour:
la livraison à domicile, la vente à emporter et la restauration sur place

En collaboration avec le Chef de cuisine et le Chef d'établissement, vous avez pour missions:

Qualifications

• Expérience précédente sur un poste similaire (second, cuisinier encadrant, management).
• Capacité à encadrer une équipe et à former le personnel.
• Respect des fiches techniques et des procédures HACCP.

Responsabilités

• Assister le Chef sur l'organisation et la planification de l’équipe.
• Participer à l'encadrement et à la formation du personnel (6 à 8 personnes).
• Assurer la production et réaliser les plats de la carte selon les fiches techniques.
• Gérer achats et réception des livraisons, matières premières.
• Participer à la coordination des inventaires et à la gestion des stocks.
• Veiller à l'hygiène des zones de production et à la traçabilité des produits.

Connaissances

Rigueur

Investi

Endurant

Proactif

Esprit d'équipe

Description du poste

MATSURI, Groupe de restauration de spécialités japonaises, recherche des seconds de cuisine H/F en CDI à temps plein, en coupures (42H) pour nos restaurants de type comptoir tournant situés à PLAN DE CAMPAGNE. Vous assurez avec le Chef la production et l'organisation de l'équipe pour:
la livraison à domicile, la vente à emporter et la restauration sur place

En collaboration avec le Chef de cuisine et le Chef d'établissement, vous avez pour missions: