Second de cuisine

Restaurant "LE CAMBUSIER"; Saint-Malo; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant de Saint-Malo recherche un(e) Second(e) de Cuisine pour rejoindre son équipe dynamique. Vous serez responsable de l'animation de l'équipe de cuisine et de la préparation de plats à partir de produits frais. Ce poste exige une bonne expérience en cuisine et une attention particulière à la satisfaction client. Le contrat est en CDI avec une durée de 42H/semaine. Salaire brut de 14.00 Euros de l'heure en fonction d'une année de travail.

Prestations

Primes

Mutuelle

Qualifications

• Dynamique et réactif-ve, vous souhaitez intégrer une équipe unie dans un environnement à taille humaine.
• Vous êtes attentif-ve au détail, la satisfaction client est votre priorité.
• Vous avez acquis idéalement une bonne expérience en cuisine.

Responsabilités

• Produire des plats à partir de produits frais et locaux.
• Coordonner le travail de l'équipe en cuisine.
• Assurer la qualité et la présentation des plats.

Connaissances

Animer, coordonner une équipe

Chaîne du froid

Conditionnement des aliments

Dresser des plats pour le service

Définir des besoins en approvisionnement

Déléguer, responsabiliser

Goûter les préparations culinaires

Législation alimentaire

Organiser le stockage des denrées

Porter une appréciation gustative, olfactive ou visuelle

Procédures de la marche en avant

Production culinaire

Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)

Transmettre une technique, un savoir-faire

Procédures de cuisson sous vide

Formation

Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)

Description du poste

Description du poste

Le Restaurant "Le Cambusier" à Saint Malo propose une cuisine de produits frais et locaux. Dans le cadre de notre activité, nous recherchons un(e) Second / Seconde de cuisine.

Profil recherché

Dynamique et réactif-ve, vous souhaitez intégrer une équipe unie dans un environnement à taille humaine. Vous êtes attentif-ve au détail, la satisfaction client est votre priorité. Vous avez acquis idéalement une bonne expérience en cuisine.

Poste et conditions

• Type de contrat: CDI
• Durée du travail: 42H/semaine
• Travail en journée

Salaire et avantages

• Salaire brut : Horaire de 14.00 Euros sur 12.0 mois
• Primes
• Autre
• Mutuelle

Déplacements

• Jamais

Expérience

• 1 An(s) - Sur le même poste Cette expérience est indispensable

Compétences

• Animer, coordonner une équipe Cette compétence est indispensable
• Chaîne du froid Cette compétence est indispensable
• Conditionnement des aliments Cette compétence est indispensable
• Dresser des plats pour le service Cette compétence est indispensable
• Définir des besoins en approvisionnement Cette compétence est indispensable
• Déléguer, responsabiliser Cette compétence est indispensable
• Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir Cette compétence est indispensable
• Législation alimentaire Cette compétence est indispensable
• Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple Cette compétence est indispensable
• Porter une appréciation gustative, olfactive ou visuelle Cette compétence est indispensable
• Procédures de la marche en avant Cette compétence est indispensable
• Production culinaire Cette compétence est indispensable
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) Cette compétence est indispensable
• Transmettre une technique, un savoir-faire Cette compétence est indispensable
• Procédures de cuisson sous vide

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

Restaurant "LE CAMBUSIER"

3 à 5 salariés

M. Olivier HUBERT

D'autres offres peuvent vous intéresser :