Second de cuisine H/F

Bertrand Franchise; Paris; Sur place; EUR 36 000 - 60 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Repas offert

Primes sur objectifs

Mutuelle et prévoyance

Transport 60% pris en charge

Réduction restaurant groupe

Formation interne

Résumé du poste

Hippo recrute pour ses restaurants à Paris un poste clé en cuisine, où vous serez au cœur de l’équipe pour produire des plats de viande selon les fiches techniques et les standards de la marque.

Vous coordonnez et animez les équipes avec le Chef de Cuisine, gérez les stocks et les commandes, tout en veillant au respect des normes HACCP et aux objectifs de qualité.

Qualifications

• Gérer une brigade en cuisine et assurer la production selon fiches techniques et standards de la marque.
• Conduire la coordination des équipes et superviser le travail du Chef de Cuisine.
• Appliquer rigoureusement les règles HACCP et les procédures d’hygiène.

Responsabilités

• Vous avez un rôle central au sein de l’équipe cuisine, assurant la qualité et la préparation des plats en adéquation avec les fiches techniques et les standards de la marque
• Vous coordonnez et managez les équipes cuisine, en étroite collaboration avec le Chef de Cuisine
• Vous êtes en charge de l’approvisionnement, de la préparation ainsi que de la mise en place de la cuisine
• Vous suivez vos stocks, passez les commandes et les réceptionnez
• Vous êtes garant du respect des normes HACCP

Connaissances

Gestion d'équipe

Cuisson viande

Hygiène HACCP

Formation

Bac Pro Cuisine

Description du poste

Certaines passions sont faites pour être partagées

Mission

Chaud devant …venez créer votre #Boeufstory au sein de nos restaurants

Si vous êtes prêt à enfiler votre plus beau tablier pour :

• Évoluer dans un environnement de Steakhouse
• Diffuser l’esprit chaleureux de nos fours à braise auprès de notre clientèle, petits et grands
• Travailler dans une ambiance dynamique et passionnée
• Mettre vos compétences ON FIRE pour une formation à la hauteur

Vos Défis

• Vous avez un rôle central au sein de l’équipe cuisine, assurant la qualité et la préparation des plats en adéquation avec les fiches techniques et les standards de la marque
• Vous coordonnez et managez les équipes cuisine, en étroite collaboration avec le Chef de Cuisine
• Vous êtes en charge de l’approvisionnement, de la préparation ainsi que de la mise en place de la cuisine
• Vous suivez vos stocks, passez les commandes et les réceptionnez
• Vous êtes garant du respect des normes HACCP

Profil

• Dynamisme, disponibilité, esprit d'équipe et bonne humeur
• Goût pour le travail bien fait
• Maestro de la cuisson de la viande
• Vous justifiez d’une expérience similaire et êtes diplômé d’un Bac Pro Cuisine.

Les Avantages Brulants

• Ici, la générosité, ce n’est pas que dans l’assiette : repas complet offert à chaque début de service
• Ton investissement compte : primes de nuit (supérieures au minimum légal), prime de tutorat si tu transmets ton savoir, et prime d’ancienneté pour récompenser la fidélité, primes sur objectifs pour les managers
• Prévoyance et mutuelle (avec prise en charge à 60%) parce que ta santé passe avant tout
• Accès à des avantages bien-être et sport pour garder la forme, même en plein rush
• Envie d’évoluer ? Chez Hippo, on mise sur la formation et la promotion interne
• Titre de transport pris en charge à 60%
• Le petit + plaisir : –30 % de réduction dans les restaurants du groupe, à partager avec tes proches