Second de cuisine H/F

Bertrand Franchise; Lagny-sur-Marne; Sur place; EUR 28 000 - 36 000; Plein temps

Résumé du poste

Bertrand Franchise recherche un talent en cuisine pour rejoindre son steakhouse, prêt à enfiler votre tablier et à partager la passion culinaire au sein de nos restaurants. Vous serez au cœur de l’équipe cuisine: qualité et préparation des plats selon les fiches techniques et les standards HACCP; vous coordonnez et managez les équipes, assurez l’approvisionnement, la mise en place et le suivi des stocks.

Profil Bac Pro Cuisine exigé, expérience similaire souhaitée, dynamisme, esprit d’équipe et

Qualifications

• Gestion d'équipe et coordination en cuisine.
• Respect des fiches techniques et HACCP.
• Préparation, cuisson et dressage des plats.
• Suivi des stocks et commandes.

Responsabilités

• Vous avez un rôle central au sein de l’équipe cuisine, assurant la qualité et la préparation des plats en adéquation avec les fiches techniques et les standards de la marque
• Vous coordonnez et managez les équipes cuisine, en étroite collaboration avec le Chef de Cuisine
• Vous êtes en charge de l’approvisionnement, de la préparation ainsi que de la mise en place de la cuisine
• Vous suivez vos stocks, passez les commandes et les réceptionnez
• Vous êtes garant du respect des normes HACCP

Connaissances

Gestion d'équipe

Cuisine professionnelle

Maîtrise des cuissons viande

Formation

Bac Pro Cuisine

Description du poste

Certaines passions sont faites pour être partagées

Mission

Chaud devant …venez créer votre #Boeufstory au sein de nos restaurants

Si vous êtes prêt à enfiler votre plus beau tablier pour :

• Évoluer dans un environnement de Steakhouse
• Diffuser l’esprit chaleureux de nos fours à braise auprès de notre clientèle, petits et grands
• Travailler dans une ambiance dynamique et passionnée
• Mettre vos compétences ON FIRE pour une formation à la hauteur

Vos Défis

• Vous avez un rôle central au sein de l’équipe cuisine, assurant la qualité et la préparation des plats en adéquation avec les fiches techniques et les standards de la marque
• Vous coordonnez et managez les équipes cuisine, en étroite collaboration avec le Chef de Cuisine
• Vous êtes en charge de l’approvisionnement, de la préparation ainsi que de la mise en place de la cuisine
• Vous suivez vos stocks, passez les commandes et les réceptionnez
• Vous êtes garant du respect des normes HACCP

Profil

• Dynamisme, disponibilité, esprit d'équipe et bonne humeur
• Goût pour le travail bien fait
• Maestro de la cuisson de la viande
• Vous justifiez d’une expérience similaire et êtes diplômé d’un Bac Pro Cuisine.

Les Avantages Brulants

• Participer à une nouvelle aventure !

L’ensemble de nos métiers est accessible aux personnes en situation de handicap.