Chef de cuisine H/F

Bertrand Franchise; Paris; Sur place; EUR 42 000 - 64 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Accessibilité handicap

Résumé du poste

Bertrand Franchise à Paris recrute un chef de cuisine pour piloter l’équipe en cuisine, garantir la qualité des plats selon les fiches techniques et les standards de la marque, et diffuser l’esprit chaleureux du steakhouse.

Vous animez et formez vos équipes, gérez les stocks, passez les commandes et veillez au respect des normes HACCP, avec autonomie et rigueur. Bac Pro Cuisine conseillé, expérience similaire exigée.

Qualifications

• Diplômé d’un Bac Pro Cuisine ou équivalent.
• Expérience en cuisine de restaurant recommandée.
• Respect des fiches techniques et HACCP.

Responsabilités

• Gérer l’équipe cuisine et assurer la qualité des plats selon fiches techniques et standards.
• Animer et former les équipes, transmettre le savoir-faire.
• Gérer les stocks, passer et réceptionner les commandes.
• Garantir le respect des normes HACCP.

Connaissances

Gestion d'équipe

Maîtrise cuisson viande

Rigueur et autonomie

Sens des responsabilités

Formation

Bac Pro Cuisine

Description du poste

Certaines passions sont faites pour être partagées

Mission

Chaud devant …venez créer votre #Boeufstory au sein de nos restaurants

Si vous êtes prêt à enfiler votre plus beau tablier pour :

• Évoluer dans un environnement de Steakhouse
• Diffuser l’esprit chaleureux de nos fours à braise auprès de notre clientèle, petits et grands
• Travailler dans une ambiance dynamique et passionnée
• Mettre vos compétences ON FIRE pour une formation à la hauteur

Vos Défis

• Vous êtes responsable de l’équipe cuisine, assurant la qualité et la régularité des plats en adéquation avec les fiches techniques et les standards de la marque
• Vous animez, motivez et transmettez votre savoir-faire à vos équipes
• Vous suivez vos stocks, passez les commandes et les réceptionnez
• Vous êtes garant du respect des normes HACCP

Profil

• Dynamisme, disponibilité, esprit d'équipe et bonne humeur
• Goût pour le travail bien fait
• Maestro de la cuisson de la viande et du coût matière
• Sens des responsabilités, autonomie et rigueur
• Vous justifiez d’une expérience similaire et êtes diplômé d’un Bac Pro Cuisine.

Les Avantages Brulants

• Participer à une nouvelle aventure !

Vous grillez d’envie de nous rejoindre ! Prêt, feux, GO pour l’envoi de votre candidature !

L’ensemble de nos métiers est accessible aux personnes en situation de handicap.