Second de Cuisine CDI – Créatif et Esprit d'Équipe

Reso 6259

Dunkerque

Sur place

EUR 21 000 - 27 000

Plein temps

Il y a 9 jours

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Avantages offerts par ce poste

Primes: PSM

Primes: PAC

RTT

Résumé du poste

RESO 6259 recherche pour l’un de ses adhérents situé à Dunkerque un/e Second de cuisine H/F en CDI. Établissement de collectivité proposant une carte de qualité avec des produits frais, 70 couverts le midi et 10 le soir.

Missions: réaliser les préparations culinaires froides et chaudes, participer activement au service et veiller à la satisfaction des résidents; créer une relation de proximité en salle; assurer l’organisation de la production et le bon fonctionnement de l’équipe; respecter HACCP

Qualifications

Titulaire d'un diplôme en cuisine (CAP ou Bac Pro).
Maîtrise des techniques de cuisine et des règles HACCP.
Expérience d'au moins 3 ans sur un poste équivalent.

Responsabilités

Réaliser les préparations culinaires froides et chaudes dans le respect des standards de qualité.
Participer activement au service des convives et veiller à leur satisfaction au quotidien.
Créer une relation de proximité avec les résidents, en étant présent en salle et à leur écoute.
Contribuer à l’organisation de la production et au bon fonctionnement de l’équipe en cuisine.
Participer à la dynamique d’équipe et soutenir l’animation du service en lien avec le chef.
Optimiser la gestion des costs matières et veiller à la bonne utilisation du matériel.
Participer aux inventaires de fin de mois et au suivi des stocks.
Garantir le respect des règles d’hygiène, de qualité et de sécurité alimentaire (HACCP).