Second de Cuisine H/F

Carcassonne-Emplois; Carcassonne; Sur place; EUR 22 000 - 27 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Équilibre vie pro/perso

Formations et évolutions

Résumé du poste

Groupe Restalliance recrute à Carcassonne pour renforcer son service restauration au sein d’une résidence seniors. Le poste requiert une expérience d’au moins 2 ans en restauration et une maîtrise des normes HACCP.

Vous préparerez des entrées, plats chauds et desserts, vous gérerez l'équipe et garantirez le bon fonctionnement du service. Un équilibre vie pro/perso et des opportunités de formation sont proposés.

Qualifications

• Diplômé(e) dans le secteur de la restauration et expérience d’au moins 2 ans en restauration traditionnelle ou collective.
• Vous aimez cuisiner et avez un goût pour la gestion et l’animation d’équipe.
• Maîtrise des normes HACCP et souci de la sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Préparer des entrées, des plats chauds et des desserts et seconder le chef; en son absence, être garant du fonctionnement de l'équipe et de la bonne exécution du service et des repas.
• Veiller au respect des préconisations médicales et nutritionnelles.
• Suivre les approvisionnements (réception des marchandises et inventaires).
• Veiller à la qualité de la prestation (gustative et visuelle) en vue de la satisfaction des convives et du client.

Connaissances

Gestion d'équipe

Connaissance HACCP

Cuisine traditionnelle

Organisation

Formation

Diplôme dans la restauration

Description du poste

Depuis près de 30 ans, le Groupe Restalliance imagine et conçoit, exclusivement pour les établissements de santé, des solutions personnalisées de restauration, de services hôteliers, de bionettoyage et de formations professionnelles.

Le poste en bref

• Type de contrat : CDI
• Localisation : Carcassonne 11000
• Temps de travail : temps plein
• Salaire : 2200€ brut + Primes Mensuelles + 13ème mois
• Horaires : S1 : MMJV 7h-16h // S2 : 7h-16h LMVSD
• Type d'établissement : Résidence Seniors
• Nombre de convives : 50

Au quotidien , vos missions sont les suivantes :

• préparer des entrées, des plats chauds et des dessertsseconder le chef et en son absence êtes garant du fonctionnement de l'équipe et de la bonne exécution du service et des repas.
• veiller au respect des préconisations médicales et nutritionnelles
• suivre les approvisionnements (réception des marchandises et des inventaires)
• veiller à la qualité de la prestation (gustative et visuelle) en vue de la satisfaction des convives et du client.

Vous êtes :

• Diplômé(e) dans le secteur de la restauration, vous avez une expérience réussie d'au moins 2 ans en restauration traditionnelle ou collective et maîtrisez les normes HACCP.
• Vous aimez cuisiner et avez un goût pour la gestion et l'animation d'équipe.

Nous vous propose :

• Un équilibre vie pro/persotravailler dans un métier qui fait sens, au service des personnes fragilisées
• bénéficier d'opportunités de formation et d'évolution

Nous sommesLe Groupe Restalliance est un acteur de la restauration et des services hôteliers, expert du secteur santé, présent sur tout le territoire. Nos plus de 3400 collaboratr…s font vivre au quotidien nos valeurs de fierté, d'engagement et de partage auprès de nos clients et convives.

Restalliance, entreprise inclusive, ouvre tous ses postes aux personnes en situation de handicap.