Second de cuisine (H/F

ILDYS; Brest; On-site; EUR 21,000 - 30,000; Full time

Benefits offered by this job

RTT

Sport au travail

Chèques vacances

Prime mobilité durable

Assistance sociale

Psychologue du travail

CSE avantageux

Job summary

ILDYS recrute un(e) Second de cuisine (H/F) pour son service de restauration en CDI, basé à Perharidy, Roscoff, près de Brest. Vous travaillez sous la responsabilité du site et participez à la préparation des repas chauds et froids et à leur distribution au self, midi et soir.

Vous assurez également la production en liaison froide et la distribution en plateau dans les chambres, et remplacez le responsable en son absence.

Qualifications

• CAP Cuisine exigé.
• Maîtrise de la production chaude et de la traçabilité HACCP.
• Autonomie et travail en équipe indispensables.

Responsibilities

• Préparer les repas chauds et froids et les distribuer au self (midi et soir).
• Assurer la production en liaison froide et la distribution en plateau dans les chambres.
• Aider le responsable de site et le remplacer en son absence.
• Respecter les règles d’hygiène et de sécurité.

Skills

CAP Cuisine

Maîtrise production chaude

HACCP

Traçabilité

Liaison froide

Autonomie

Travail en équipe

Education

CAP Cuisine

Job description

Second de cuisine (H/F) - CDITY - Second de cuisine - CDIMissions principales :* Sous la responsabilité d’un responsable de site, vous participez à la préparation des repas chauds et froids ainsi qu’à leur distribution au self, le midi et le soir (environ 500 repas par jour).* Vous assurez également la production des repas en liaison froide et leur distribution en plateau dans les chambres.* Aide le responsable de site pour la supervision de la production. remplace le responsable pendant son absence.Profil recherché :* CAP Cuisine minimum* Cuisinier Confirmé (Maitrise la production chaude)* Maitrise HACCP, connaissance en Liaison Froid et de la traçabilité qui en découle* Une maitrise du poste chaud est nécessaire.* Bonne connaissance de la restauration collective (mixé ,régime ...)* Autonomie et travail en équipe (15 personnes)Avantages :* Politique Qualité de Vie et des Conditions au Travail (RTT, Sport au travail, Places réservées en MAM, Assistante sociale et Psychologue du travail, Prime mobilité durable…)* CSE avantageux (Chèques cadeaux et vacances, nombreuses réductions, locations saisonnières…)ILDYSDe portée régionale, la Fondation ILDYS, reconnue d’utilité publique, met au centre de ses préoccupations les valeurs d’humanisme, de solidarité et d’efficience. La Fondation est un acteur incontournable de l’économie de la santé et de la solidarité. Elle fédère l’engagement et la complémentarité des compétences de près de 1 300 professionnels des secteurs sanitaire, social et médico- social : les soins et la rééducation, le handicap et la dépendance ainsi que la protection de l’enfance.Dans un cadre exceptionnel, en bord de mer, rejoignez un centre aux valeurs éthiques fortes et intégrez une fondation dynamique au cœur du Finistère.La Fondation Ildys recrute un Second de cuisine (F/H) pour son service de restauration en CDI :* Contrat à Durée Indéterminée* Poste à temps plein à pourvoir dès que possible* Poste basé à Perharidy, Roscoff* Activité salariale dans le respect de la CCN FEHAP 51https://www.ildys.org/BrestCAP, BEPCDICuisinier / pâtissier