Second de Cuisine H/F

Gojob; Bergerac; Sur place; EUR 20 473 - 24 523; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Acomptes dès le 1er jour travaillé

Épargne rémunérée à 10%

Prime de 100€ dès 3 mois de placement sur le CET

Repas fournis

Résumé du poste

Gojob recherche un Second de cuisine (F/H) pour une mission à Bergerac. Vous maîtriserez les techniques culinaires et serez en charge de la production des repas dans un environnement collectif.

Le travail s'effectue de jour entre 7h et 15h, y compris pendant les week-ends. Une première expérience d'un an dans un rôle similaire est nécessaire. Des avantages comme des repas fournis et une épargne rémunérée sont offerts.

Qualifications

• Minimum 1 an d'expérience en tant que second de cuisine.
• Connaissance des techniques de restauration collective.
• Sens de l'organisation et goût du travail bien fait.

Responsabilités

• Maîtriser les techniques culinaires et de cuisson.
• Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité (méthode HACCP).
• Organiser et gérer la production des repas.

Connaissances

Techniques culinaires

Hygiène alimentaire

Gestion des stocks

Techniques de production des repas

Description du poste

Overview

Nous recherchons pour notre client acteur dans la restauration collective, des seconds de cuisine (F/H) pour une mission d'intérim avec de l'expérience (minimum 1 an sur un poste similaire). Votre mission est essentielle pour que les repas soient servis aux résidents. Ce job se situe sur Bergerac. Le rythme de travail sera en journée de 7h à 15h, avec travail à prévoir sur des week-ends.

Avantages

• Acomptes dès le 1er jour travaillé
• Une épargne rémunérée à 10%
• Une prime de 100€ dès 3 mois de placement sur le CET
• Repas fournis

Équipements de protection et sécurité

Pour cette mission de second de cuisine certains EPI sont obligatoires pour votre sécurité : chaussures de cuisine (la tenue est un plus mais peut être fournie).

Responsabilités

• Maîtriser les techniques culinaires et de cuisson
• Maîtriser les techniques de production des repas en restauration collective
• Connaître les recettes de base en cuisine et le fonctionnement des matériels
• Connaître, appliquer et faire appliquer la réglementation en matière d'hygiène et de sécurité (méthode HACCP, hygiène alimentaire, utilisation des produits d entretien…)
• Connaître les règles d'équilibre alimentaire et de qualité nutritionnelle
• Avoir des notions de gestion des stocks
• Savoir organiser son travail en fonction du planning et des consignes orales ou écrites
• Maîtriser les gestes et postures de la manutention
• Maîtriser les techniques d'entretien et de nettoyage des matériels, des équipements et des locaux

Profil recherché

• Vous disposez d'une première expérience en tant que Second de cuisine
• Vous avez le goût du travail bien fait
• Vous êtes expert en restauration collective ou avez envie de découvrir ce milieu
• Vous disposez d'une expérience similaire de minimum 1 an au poste de Second de cuisine
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Rémunération

La rémunération brute sans IFM et indemnités de congé payé est €2016 / mois