Second de cuisine (H/F)

LE FRANCE; Auch; Sur place; EUR 28 000 - 36 000; Plein temps

Résumé du poste

Le restaurant Le France, situé dans le cœur historique d'Auch, recrute son second de cuisine pour diriger une brigade de 8 personnes et travailler sous les directives du Chef. Vous participerez activement à la mise en place et au service, avec un cadre exigeant valorisant technique et rigueur, et vous assurerez la coordination avec la brigade lors des services midi et soir.

Une expérience confirmée en cuisine traditionnelle est souhaitée et le contrat CDI prévoit 41 heures par semaine en

Qualifications

• 2 ans d’expérience indispensable en cuisine traditionnelle.
• CAP, BEP ou équivalent restauration requis.
• Esprit d’équipe, autonomie et réactivité attendus.

Responsabilités

• Réaliser la mise en place et préparer les plats selon les standards.
• Travailler en autonomie tout en collaborant avec la brigade de 8 personnes.
• Respecter strictement les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Connaissances

Dresser des plats pour le service

Formation

CAP, BEP et équivalents Restauration

Description du poste

Le restaurant Le France situé dans le coeur historique d'Auch, recherche son second de cuisine. Au sein d'une brigade de 8 personnes, composée d'une équipe jeune et dynamique et sous les directives directes du Chef de cuisine, vous participerez activement à la mise en place et au service. Vous évoluerez dans un cadre exigeant qui valorise la technique et la rigueur. Vos responsabilités incluront: - La préparation des mets dans le respect des standards de la cuisine traditionnelle. - La gestion de vos postes de travail en autonomie et en parfaite collaboration avec la brigade. - Le respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. La maîtrise de la cuisson à la braise, notamment via l'utilisation du four Jofpur, sera particulièrement appréciée. Vous êtes passionné(e) par la cuisine traditionnelle et de terroir. Vous possédez un excellent esprit d'équipe et aimez travailler dans un rythme dynamique. Vous êtes rigoureux(se), organisé(e) et capable de répondre aux exigences d'un service soutenu. Une expérience confirmée en cuisine traditionnelle est souhaitée. Restaurant ouvert du lundi au dimanche. Service midi et soir. 2 jours de repos consécutifs/semaine (week-end complet possible sur saison hiver). Contrat CDI. Rémunération selon expérience.

Type de contrat CDI Contrat travail Durée du travail 41H/semaine Travail en horaires décalés. Salaire:

• Selon expérience

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Restauration

Compétence

• Dresser des plats pour le service

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle