Second de Cuisine F/H Nanterre

Restalliance; Nanterre; Hybrid; EUR 30,000 - 38,000; Full time

Benefits offered by this job

Équilibre vie pro/perso

Formation et évolution

Service orienté santé et inclusion

Job summary

Restalliance recherche un Second de Cuisine (F/H) en Île-de-France pour accompagner le chef et piloter l’équipe en l’absence du chef. Le poste demande une expérience d’au moins 2 ans en restauration traditionnelle ou collective et la maîtrise des normes HACCP.

Vous préparerez les entrées, plats chauds et desserts, tout en veillant à la qualité gustative et visuelle des plats, et en assurant le suivi des approvisionnements et des inventaires.

Qualifications

• Expérience d’au moins 2 ans en restauration traditionnelle ou collective.
• Maîtriser les normes HACCP et les bonnes pratiques d’hygiène.
• Diplôme dans le secteur de la restauration exigé.

Responsibilities

• Préparer les entrées, plats chauds et desserts.
• Seconder le chef et assurer le fonctionnement de l’équipe en son absence.
• Veiller au respect des préconisations médicales et nutritionnelles.
• Suivre les approvisionnements et les inventaires.
• Veiller à la qualité gustative et visuelle des plats pour la satisfaction des convives et du client.

Skills

Cuisine

Animation d'équipe

Gestion des stocks

Education

Diplôme en restauration

Job description

Nous recrutons un Second de Cuisine (F/H) :

Au quotidien, vos missions sont les suivantes :

• préparer des entrées, des plats chauds et des desserts

• seconder le chef et en son absence êtes garant du fonctionnement de l’équipe et de la bonne exécution du service et des repas.

• veiller au respect des préconisations médicales et nutritionnelles,

• suivre les approvisionnements (réception des marchandises et des inventaires),

• veiller à la qualité de la prestation (gustative et visuelle) en vue de la satisfaction des convives et du client.

Vous êtes:

Diplômé(e) dans le secteur de la restauration, vous avez une expérience réussie d’au moins 2 ans en restauration traditionnelle ou collective et maîtrisez les normes HACCP.

Vous aimez cuisiner et avez un goût pour la gestion et l’animation d’équipe.

Nous vous propose :

• Un équilibre vie pro/perso

• travailler dans un métier qui fait sens, au service des personnes fragilisées

• bénéficier d'opportunités de formation et d'évoluti on

Nous sommes

Le Groupe Restalliance est un acteur de la restauration et des services hôteliers, expert du secteur santé, présent sur tout le territoire. Nos plus de 3400 collaborateurs font vivre au quotidien nos valeurs de fierté, d'engagement et de partage auprès de nos clients et convives.

Restalliance, entreprise inclusive, ouvre tous ses postes aux personnes en situation de handicap.