Second de Cuisine F/H

Restalliance; Rouen; On-site; EUR 20,000 - 24,000; Full time

Job summary

Le Groupe Restalliance recherche un(e) chef de cuisine en CDI pour une résidence pour personnes âgées près de Rouen. Poste à 35 heures hebdomadaires avec des horaires en continu, soit 7h-15h ou 12h-19h, et un week-end sur deux de repos.

Vous assurez la préparation, la production et la supervision de l'équipe, en respectant HACCP et les régimes des résidents. Rémunération: 2 000 € brut mensuels, primes mensuelles et 13e mois, avec perspectives de formation et évolution.

Qualifications

• Titulaire d'un diplôme en restauration.
• Expérience d'au moins 2 ans en restauration traditionnelle ou collective.
• Maîtrise des normes HACCP d'hygiène et de sécurité.
• Sens de l'organisation, esprit d'équipe et goût pour la cuisine de qualité.

Responsibilities

• Préparez les entrées, plats chauds et desserts selon les standards.
• Secondé le Chef de cuisine dans l'organisation de la production.
• Assurez la continuité du service et l'encadrement de l'équipe en l'absence du Chef.
• Veillez au respect des régimes alimentaires et des préconisations nutritionnelles.
• Participez à la gestion des approvisionnements et au contrôle des stocks.
• Garantissez la présentation et la qualité gustative des repas pour les résidents.

Skills

Organisation

Esprit d'équipe

Goût pour la cuisine de qualité

Hygiène et sécurité HACCP

Education

Diplôme en restauration

Job description

Le poste en bref :

• Contrat : CDI

• Temps de travail : 35 heures par semaine

• Rémunération : 2 000 € brut mensuels + primes mensuelles + 13ᵉ mois

• Horaires : journées continues de 7h à 15h ou de 12h à 19h

• Organisation du temps de travail : un week-end sur deux de repos

• Établissement : résidence pour personnes âgées

Vos missions au quotidien :

Véritable bras droit du Chef de cuisine, vous participez activement à la préparation et au bon déroulement du service pour environ 80 convives.

À ce titre, vous :

• Préparez les entrées, plats chauds et desserts dans le respect des standards de qualité.

• Secondez le Chef de cuisine dans l'organisation de la production.

• Assurez la continuité du service et l'encadrement de l'équipe en l'absence du Chef.

• Veillez au respect des régimes alimentaires, des préconisations médicales et nutritionnelles.

• Participez à la gestion des approvisionnements : réception des marchandises, contrôle des stocks et inventaires.

• Garantissez la qualité gustative et la présentation des repas afin d'assurer la satisfaction des résidents.

Votre profil :

• Titulaire d'un diplôme en restauration.

• Vous justifiez d'une expérience réussie d'au moins 2 ans en restauration traditionnelle ou collective.

• Vous maîtrisez les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

• Vous êtes reconnu(e) pour votre sens de l'organisation, votre esprit d'équipe et votre goût pour la cuisine de qualité.

Ce que nous proposons :

Un équilibre entre vie professionnelle et vie personnelle grâce à des horaires en continu
Un métier porteur de sens, au service des personnes âgées et fragilisées

Des perspectives de formation et d'évolution au sein d'un groupe reconnu

Une intégration rapide sur un poste à pourvoir immédiatement

Nous sommes

Le Groupe Restalliance est un acteur de la restauration et des services hôteliers, expert du secteur santé, présent sur tout le territoire. Nos plus de 3400 collaborateurs font vivre au quotidien nos valeurs de fierté, d'engagement et de partage auprès de nos clients et convives.

Restalliance, entreprise inclusive, ouvre tous ses postes aux personnes en situation de handicap.