Second de Cuisine en EHPAD — Co-Chef, Équipe & Développement

ELIOR RESTAURATION FRANCE; Compiègne; Sur place; EUR 27 000 - 33 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13ème mois

Repas en nature ou tickets restaurant

Prime d’activité et prime de service

Compte Epargne Temps

PERCO

Intéressement

Prestations comité d'entreprise

Résumé du poste

La Villa Épinomis, résidence médicalisée à Compiègne (60), recherche un Second de cuisine pour épauler le chef et assurer la production culinaire selon les directives. Poste CDI à 35h/semaine, avec une rémunération brute annuelle d’environ 29 900 €.

Vous participerez à l’élaboration des fiches techniques et au contrôle de la qualité et de la présentation des plats. Vous bénéficiez d’avantages tels que le 13e mois, repas en nature ou tickets-restaurants, et des dispositifs comme la prime

Qualifications

• Expérience de 2 ans indispensable.
• Dresser et présenter les plats pour le service.
• Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Organiser le fonctionnement de la cuisine et assister le chef.
• Mettre en place et contrôler l'application des fiches techniques pour les plats.
• Gérer l'organisation du travail du personnel de cuisine et veiller au nettoyage et à la réception des marchandises.

Connaissances

Dresser des plats pour le service

Formation

Description du poste

La Villa Épinomis, résidence médicalisée à Compiègne (60), recherche un Second de cuisine pour épauler le chef et assurer la production culinaire selon les directives. Poste CDI à 35h/semaine, avec une rémunération brute annuelle d’environ 29 900 €.

Vous participerez à l’élaboration des fiches techniques et au contrôle de la qualité et de la présentation des plats. Vous bénéficiez d’avantages tels que le 13e mois, repas en nature ou tickets-restaurants, et des dispositifs comme la prime