Second de Cuisine Confirmé - Cuisine familiale & Leadership

Taleez; Saint-Pierre-du-Perray; Sur place; EUR 24 000 - 32 000; Plein temps

Résumé du poste

Restonis recherche un professionnel confirmé et autonome pour réaliser une cuisine familiale dans un cadre convivial. Vous participerez à la production culinaire (chaud et froid) et veillerez à la qualité nutritionnelle et au plaisir gustatif, tout en respectant les règles d'hygiène et de sécurité.

Vous contribuerez aux commandes, à la gestion des stocks et à l'animation de l'équipe, garant des procédures de l'entreprise. Planning en roulement, 1 week-end sur deux.

Qualifications

• CAP cuisine au minimum.
• Expérience réussie d'au moins 3 ans en restauration (idéalement en collectivité).
• Une première expérience dans l'encadrement serait un plus.
• Maîtrise des techniques culinaires (entrée, plat, dessert, pâtisserie) et HACCP maîtrisés.

Responsabilités

• Réaliser une cuisine familiale et soignée.
• Participer aux commandes et à la gestion des stocks.
• Animer l'équipe et assurer la continuité du service.

Connaissances

Cuisine professionnelle

Gestion des stocks

Animation d'équipe

HACCP

Formation

CAP cuisine

Outils

Outils de gestion

Description du poste

Restonis recherche un professionnel confirmé et autonome pour réaliser une cuisine familiale dans un cadre convivial. Vous participerez à la production culinaire (chaud et froid) et veillerez à la qualité nutritionnelle et au plaisir gustatif, tout en respectant les règles d'hygiène et de sécurité.

Vous contribuerez aux commandes, à la gestion des stocks et à l'animation de l'équipe, garant des procédures de l'entreprise. Planning en roulement, 1 week-end sur deux.