Second de Cuisine Collectivité — Leadership & Menus Durables

DEPARTEMENT DE LA CHARENTE; Segonzac; Sur place; EUR 24 000 - 28 000; Plein temps

Résumé du poste

DEPARTEMENT DE LA CHARENTE recrute un Second de cuisine de collectivité expérimenté pour le Collège Font-Belle de Segonzac. Poste en CDI à 35H/semaine, à pourvoir le 01/12/2026.

Rattaché au chef de cuisine, vous participerez à la production des repas, à la gestion des stocks et au suivi des auto-contrôles HACCP, dans une démarche alimentation durable et locale. Vous assurerez l'assistance au chef de cuisine et la coordination de l'équipe de cuisine et laverie, avec mise en œuvre des procédures

Qualifications

• Expérience en collectivité exigée (1 an minimum).
• CAP, BEP ou équivalents Cuisine exigés.
• Compétences en animation et en gestion d'équipe indispensables.

Responsabilités

• Production en assistance du chef de cuisine (60%).
• Prévention et maintenance des locaux et équipements (20%).
• Gestion prévisionnelle et planification (10%).
• Suppléance pour la coordination de l'équipe en cas d'absence (10%).

Connaissances

Animation d'équipe

Gestion d'équipe restauration

Organisation et planification

Suivi des stocks

Formation

CAP Cuisine

BEP Cuisine ou équivalents

Description du poste

DEPARTEMENT DE LA CHARENTE recrute un Second de cuisine de collectivité expérimenté pour le Collège Font-Belle de Segonzac. Poste en CDI à 35H/semaine, à pourvoir le 01/12/2026.

Rattaché au chef de cuisine, vous participerez à la production des repas, à la gestion des stocks et au suivi des auto-contrôles HACCP, dans une démarche alimentation durable et locale. Vous assurerez l'assistance au chef de cuisine et la coordination de l'équipe de cuisine et laverie, avec mise en œuvre des procédures