Second de Cuisine - Chef Dédié au Bien-Être des Résidents

Colisée group; Richemont; Hybrid; EUR 29,000 - 34,000; Full time

Job summary

Colisée group recherche un second de cuisine pour ses résidents à Richemont en Normandie. Sous l'autorité du chef de cuisine, vous élaborez et servez des repas en respectant les règles d'hygiène et de sécurité de la restauration collective afin de satisfaire les résidents.

Diplômé(e) d'un CAP en cuisine, vous apportez une expérience significative en restauration collective et vous savez adapter les plats aux régimes des personnes âgées, tout en assurant le dressage et la continuité du service.

Qualifications

• Diplômé(e) d'un CAP en cuisine, vous avez une expérience significative en restauration collective dans notre secteur d'activité.

Responsibilities

• Préparer des repas adaptés en fonction des régimes et capacités des résidents
• Contrôler la qualité des produits et de la finition des plats
• Réceptionner les livraisons
• Réaliser l'entretien de votre cuisine selon le Plan de Maitrise Sanitaire (norme HACCP)
• Assurer le dressage des assiettes au moment du service
• Utiliser des logiciels de gestion de stocks
• Assurer la continuité du service

Skills

Restauration collective

Hygiène HACCP

Education

CAP en cuisine

Job description

Colisée group recherche un second de cuisine pour ses résidents à Richemont en Normandie. Sous l'autorité du chef de cuisine, vous élaborez et servez des repas en respectant les règles d'hygiène et de sécurité de la restauration collective afin de satisfaire les résidents.

Diplômé(e) d'un CAP en cuisine, vous apportez une expérience significative en restauration collective et vous savez adapter les plats aux régimes des personnes âgées, tout en assurant le dressage et la continuité du service.