Second de Cuisine – Chef Adjoint, CDI, Temps Plein

Les Restaurants Alsaciens; Soultz-les-Bains; Sur place; EUR 32 000 - 52 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Mutuelle à 50%

Réduction tarifaire Restaurants Alsaci

Résumé du poste

Les Restaurants Alsaciens, auberge-restaurant située à Soultz-les-Bains, recherche un Chef de Cuisine pour superviser et assurer la production en l'absence du chef. Vous travaillerez au sein d'une petite équipe dans une ancienne ferme rénovée, avec une cuisine du terroir et une ambiance familiale.

Vous prendrez en charge l'approvisionnement, la gestion des coûts, du personnel et l'hygiène, tout en garantissant des plats de qualité, compacts avec poissons, viandes et desserts, pour jusqu'à 140

Qualifications

• Professionnel confirmé avec expérience dans un poste similaire.
• Maîtrise des gestes et techniques culinaires.
• Capacité à gérer l'ensemble d'une cuisine en l'absence du Chef.

Responsabilités

• Seconderez le Chef de Cuisine dans la gestion et la production.
• Assurez la gestion complète de la cuisine (approvisionnements, coûts, personnel, hygiène).

Connaissances

Préparations culinaires

Desserts

Poissons et fruits de mer

Sauces

Viandes

Légumes et fruits

Formation

CAP / BEP

Description du poste

Les Restaurants Alsaciens, auberge-restaurant située à Soultz-les-Bains, recherche un Chef de Cuisine pour superviser et assurer la production en l'absence du chef. Vous travaillerez au sein d'une petite équipe dans une ancienne ferme rénovée, avec une cuisine du terroir et une ambiance familiale.

Vous prendrez en charge l'approvisionnement, la gestion des coûts, du personnel et l'hygiène, tout en garantissant des plats de qualité, compacts avec poissons, viandes et desserts, pour jusqu'à 140