Second de Cuisine CDI | Leadership & Créativité

Labonbonniere; Saint-Nazaire; Hybride; EUR 26 000 - 27 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Mutuelle Alan

Réduction repas 30%

Résumé du poste

Le Groupe La Bonbonnière recherche un Second de Cuisine H/F pour le restaurant Le France à Saint-Nazaire (La Baule). CDI, prise de poste au plus tôt. Vous assurerez la mise en place, la préparation et la qualité culinaire tout en supervisant l’équipe et en veillant au respect des règles d’hygiène et sécurité.

Vous gérez les stocks, assurez le bon fonctionnement opérationnel et adaptez les prestations aux demandes des clients, dans le cadre des normes HACCP et de la législation du travail.

Qualifications

• Compétences et connaissances en gestion de cuisine et hygiène
• Connaissance des règles HACCP et sécurité alimentaire
• Capacité à manager et coordonner une équipe en restauration
• Rigueur dans la mise en place et le service client

Responsabilités

• Gérer la mise en place de la cuisine et les préparations culinaires
• Garantir la qualité et la créativité de la cuisine
• Contribuer à la renommée du restaurant
• Gérer les stocks et les approvisionnements
• Supervisor l’équipe et assurer l’organisation
• Contrôler la mise en place et le nettoyage du matériel
• Respecter les règles d’hygiène et les normes HACCP
• Veiller au respect de la législation du travail
• Gérer les imprévus et les demandes spécifiques des clients

Connaissances

Sens de l’organisation

Règles d’hygiène et de sécurité

Esprit d’équipe et management

Dynamisme

Autonomie

Flexibilité

Pédagogie

Leadership

Aisance relationnelle

Gestion du stress

Outils

HACCP

Description du poste

Le Groupe La Bonbonnière recherche un Second de Cuisine H/F pour le restaurant Le France à Saint-Nazaire (La Baule). CDI, prise de poste au plus tôt. Vous assurerez la mise en place, la préparation et la qualité culinaire tout en supervisant l’équipe et en veillant au respect des règles d’hygiène et sécurité.

Vous gérez les stocks, assurez le bon fonctionnement opérationnel et adaptez les prestations aux demandes des clients, dans le cadre des normes HACCP et de la législation du travail.