Chef de Partie — Cuisine Créative et Excellence

Labonbonniere; Saint-Nazaire; Hybrid; EUR 25,000 - 26,000; Full time

Job summary

Le Groupe la Bonbonnière recherche un Chef de Partie H/F pour le restaurant Le France à Saint-Nazaire. Vous superviserez la préparation des plats dans votre section et participerez à l'élaboration des recettes.

Vous assurerez la qualité et la présentation des plats, gérerez la mise en place et veillerez au respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP). Expérience d'au moins 2 ans requise, avec dynamisme, créativité et capacité à travailler en équipe.

Qualifications

• Expérience d'au moins 2 ans en Chef de Partie ou poste équivalent.
• Maîtrise des techniques culinaires et de cuisine.
• Connaissance des règles d’hygiène et sécurité alimentaire (HACCP).

Responsibilities

• Superviser la préparation des plats dans votre section.
• Gérer la mise en place et participer à l'élaboration des recettes.
• Assurer la qualité et la présentation des plats avant envoi.
• Organiser le poste de travail et respecter les normes HACCP.
• Répondre aux demandes spécifiques des clients avec professionnalisme.

Skills

Cuisine française

Hygiène et sécurité

Chef de partie

Job description

Le Groupe la Bonbonnière recherche un Chef de Partie H/F pour le restaurant Le France à Saint-Nazaire. Vous superviserez la préparation des plats dans votre section et participerez à l'élaboration des recettes.

Vous assurerez la qualité et la présentation des plats, gérerez la mise en place et veillerez au respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP). Expérience d'au moins 2 ans requise, avec dynamisme, créativité et capacité à travailler en équipe.