Second de cuisine - CDD - H/F/N

Foodcheri SAS; Sucy-en-Brie; Remote; EUR 32,000 - 42,000; Full time

Job summary

FoodChéri SAS recrute un second de cuisine en CDI à Sucy-en-Brie. Vous pilotez la cuisine (chaud/froid, légumerie) et animez l'équipe dans un cadre de production important tout en garantissant des plats de qualité et conformes aux normes d'hygiène et de sécurité.

Vous justifiez d’au moins 3 ans d’expérience dans une structure comparable et faites preuve de curiosité et de sens du travail en équipe, pour contribuer à une cuisine engagée et efficace.

Qualifications

• Expérience minimum de 3 ans comme second de cuisine dans structures similaires (collectivité, traiteur, cuisine centrale, dark kitchen).
• Ponctuel et rigoureux, sens du détail et travail en équipe.
• Curieux et force de proposition.
• Respect des règles d'hygiène et de sécurité.

Responsibilities

• Piloter l’ensemble de la cuisine (chaud/froid, légumerie) dans une optique d'amélioration continue.
• Gérer et animer l'équipe cuisine et assurer la production en volume.
• Garantir la qualité constante des produits et le service attendu.
• Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité; veiller à l'entretien du matériel.
• Relayer les communications du chef et transmettre le savoir aux commis.

Skills

Ponctualité

Rigueur

Sens du détail

Travail en équipe

Curiosité

Proactivité

Job description

Second de cuisine - CDD - H/F/N## FoodChéri recrute !Depuis sa création en 2015, FoodChéri est devenu Société à Mission (S.A.M) en inscrivant au statut sa mission de concevoir, cuisiner et livrer des repas savoureux, sains et durables pour prouver que l’engagement a bon goût.Cette mission s'appuie sur **4 piliers** :* **Proposer une cuisine vivante** : élaborée par nos chef.fe.s, favorisant des matières premières brutes et valorisant la biodiversité alimentaire* **Offrir une carte** savoureuse, nutritionnellement équilibrée, favorisant le végétal et respectant la saisonnalité.* **Réduire notre impact environnemental** sur l’ensemble de notre chaîne de valeur, tout en bâtissant des relations vertueuses avec nos fournisseurs.* **Sensibiliser nos client.e.s et nos collaborateur.rice.s** aux enjeux sociaux et environnementaux d’une alimentation saine et durable.Nous proposons à nos clients : Entreprise : une solution de **\"Cantine Engagée\"** pour les salariés disponibles sous 2 offres* **Le Comptoir FoodChéri** est un espace de restauration conviviale et animé par un Comptoir Manager sur les moments du petit déj, café, déjeuner et/ou goûter.* **Le Frigo FoodChéri** est connecté à notre application et permet de commander son déjeuner et de le récupérer dans un frigo en libre accès Particuliers : L’abonnement Seazon qui permet à tous de bénéficier de plats frais et équilibrés livrés pour la semaine, partout en France.FoodChéri, c’est plus de **200 Alterfoodists** (l'appellation interne de tous les membres de la team FoodChéri) répartis sur nos sites franciliens et lyonnais : À Paris (11ème) notre siège social où sont basées la majorité des fonctions supports À Sucy-en-brie (94) où se situe notre labo R&D, notre cuisine& notre entrepôt A Saint-Ouen, Bagnolet & Boulogne-Billancourt, nos centres de dispatch franciliens En Île-de-France et à Lyon, directement dans les locaux de nos supers clients, nos équipes \"comptoirs animés\" sont les agents de la convivialité sur site !## Descriptif du posteRattaché(e) à la production, vous pilotez l’ensemble de la cuisine (partie chaude, froide, légumerie, etc.) dans un souci d’amélioration continue.Sous la direction du Chef de cuisine vos missions seront les suivantes :* Organiser et cuisiner des produits frais en gros volumes (production froide ou chaude).* Gérer et animer l'équipe qui travaille sur l'ensemble de la cuisine (chaud/froid).* Garantir la qualité constante des produits fabriqués.* Participer à l'atteinte des objectifs en termes de qualité de service et de production.* Appliquer et contrôler l'application des règles et procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur.* Veiller à l'état de l'équipement et du matériel utilisés.* Relayer les communications du chef auprès de son équipe.* Développer ses compétences par observation, pratique soutenue et échanges avec ses collaborateurs.* Transmettre son savoir auprès de ses commis et veiller à leur bonne intégration.* Communiquer à sa hiérarchie ses besoins en termes d'amélioration continue.## Profil recherché* Vous êtes ponctuel(le), rigoureux(se), vous avez le sens du détail et du travail en équipe.* Vous êtes curieux(se) et force de proposition.* Vous avez minimum de 3 ans d'expérience en tant que second de cuisine dans des structures similaires (collectivité, traiteur, cuisine centrale, dark kitchen...) sur une importante volumétrie.* Vous partagez nos valeurs de toujours que sont la qualité, la passion du Bon produit et la satisfaction du client.Si vous vous reconnaissez dans cette offre, n'hésitez pas à rejoindre l'aventure Foodcheri !* Type de contrat : **CDI*** Lieu : **Sucy-En-Brie*** Expérience : **> 3 ans**