SECOND DE CUISINE BISTRONOMIQUE CONTINUS SOIR

H&R Expert Recrutement; Paris; Sur place; EUR 27 000 - 33 000; Plein temps

Résumé du poste

H&R Expert Recrutement recherche un Second de Cuisine Junior H/F pour un établissement à Paris 6e, près de Saint-Germain-des-Prés. Poste en CDI, service du soir, brigade restreinte et cuisine ouverte sur la salle, avec environ 60 couverts.

Le candidat participe à la mise en place, aux cuissons et à l’envoi des plats, tout en assurant la bonne tenue de la cuisine et le respect des normes d’hygiène. Poste idéal pour un chef de partie confirmé ou un jeune Second souhaitant progresser.

Qualifications

• Second de Cuisine Junior H/F proposé pour Paris 6e.
• Poste CDI dans un établissement du quartier Saint-Germain-des-Prés.
• Cuisine authentique et généreuse avec une brigade réduite.

Responsabilités

• Mise en place et préparation des produits.
• Réalisation des préparations culinaires et des cuissons.
• Participation aux services et à l’envoi des plats.
• Maintien de la propreté et de l’organisation de la cuisine.
• Suivi de la qualité et de la régularité des assiettes.
• Encadrement et accompagnement de l’équipe en absence du Chef.
• Respect des normes d’hygiène et de sécurité.
• Réception et contrôle des marchandises.

Description du poste

SECOND DE CUISINE JUNIOR H/F – PARIS 6e

Pour le compte de notre client, nous recrutons un Second de Cuisine Junior H/F pour rejoindre un établissement situé au cœur de Saint-Germain-des-Prés, dans le 6e arrondissement de Paris.

Cette adresse à taille humaine propose une cuisine authentique, généreuse et résolument tournée vers le produit, mêlant tradition et élégance française. L’établissement accorde une place centrale à la qualité des produits et aux cuissons, dans un cadre chaleureux, élégant et convivial.

Avec environ 60 couverts, une cuisine ouverte sur la salle et une petite brigade, vous évoluerez dans un environnement privilégié, avec une belle clientèle et une réelle proximité entre les équipes.

Vos missions

En lien étroit avec le Chef, vous participerez notamment à :

• La mise en place et la préparation des produits ;

• La réalisation des préparations culinaires et des cuissons ;

• La participation aux services et à l’envoi ;

• La bonne tenue et l’organisation de la cuisine ;

• Le suivi de la qualité et de la régularité des assiettes ;

• L’encadrement et l’accompagnement de l’équipe en l’absence du Chef ;

• Le respect des normes d’hygiène et de sécurité ;

• La réception et le contrôle des marchandises ;

• La participation à l’organisation quotidienne de la brigade.

Le poste est particulièrement adapté à un Chef de Partie confirmé ou jeune Second de Cuisine, souhaitant franchir une nouvelle étape dans son parcours.

Conditions

• CDI

• Paris 6e – Saint-Germain-des-Prés

• Prise de poste : début octobre 2026

• Environ 60 couverts

• Petite brigade

• Cuisine ouverte sur la salle

• Service du soir uniquement

• Horaires en continu, sans coupure

• Rémunération : 2 700 € nets mensuels

• Environnement élégant, convivial et à taille humaine

Vous souhaitez évoluer au sein d’une belle adresse parisienne, dans une petite brigade et avec un rythme de travail exclusivement en soirée et en continu ? Nous serons ravis d’échanger avec vous.