Second de Cuisine – Aventure Culinaire à Bord

CroisiEurope; Lyon; On-site; EUR 22,000 - 27,000; Full time

Benefits offered by this job

Mutuelle

Primes

Job summary

CroisiEurope recrute un Chef de cuisine pour une expérience unique à bord de nos croisières fluviales. Vous dirigerez une brigade, préparez et dresserez les plats selon nos recettes et standards, tout en garantissant la qualité et l'hygiène.

Le poste, en CDI annualisé, offre une rémunération de base de 2 200 € bruts par mois, complétée par des primes, et permet de développer vos compétences avec une équipe internationale à bord.

Qualifications

• Titulaire d'un CAP ou Bac professionnel en cuisine.
• Maîtrise des techniques culinaires, cuissons, dressage et hygiène alimentaire.
• Une expérience en restauration ou en hôtellerie est un atout.
• Rigueur, organisation et réactivité en service.
• Notions d'anglais pour échanges avec équipes internationales.

Responsibilities

• Cuisiner avec passion : participer à la préparation, à la cuisson et au dressage des plats, dans le respect de nos recettes et standards de qualité.
• Garantir l'excellence de chaque assiette : veiller à la qualité gustative, à la présentation et à la régularité des préparations, du chaud au froid.
• Prendre des responsabilités : assurer la gestion du poste chaud et contribuer à l'organisation de la brigade en l'absence du Chef de cuisine.
• Régaler aussi nos équipes : participer à la préparation des repas du personnel de bord, midi et soir.
• Veiller à une organisation irréprochable : garantir la propreté des espaces de travail, le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP/PMS) et la bonne gestion des stocks.
• Contribuer à l'esprit d'équipe : travailler en étroite collaboration avec le Chef, les Commis et le Plongeur pour assurer des services fluides et efficaces.

Skills

Cuisine technique

Gestion de poste chaud

Hygiène HACCP

Esprit d'équipe

Anglais conversationnel

Education

CAP / Bac pro Cuisine

Job description

CroisiEurope recrute un Chef de cuisine pour une expérience unique à bord de nos croisières fluviales. Vous dirigerez une brigade, préparez et dresserez les plats selon nos recettes et standards, tout en garantissant la qualité et l'hygiène.

Le poste, en CDI annualisé, offre une rémunération de base de 2 200 € bruts par mois, complétée par des primes, et permet de développer vos compétences avec une équipe internationale à bord.