Chef de Partie — Évolutif vers Second, Cuisine Créative

Clos Vauban; Langres; Remote; EUR 28.000 - 36.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Deux jours de congé consécutifs

Une demi-journée par semaine

Tablier fourni

Avantages Team Relais

Cadre de travail exceptionnel

Zusammenfassung

Le Clos Vauban, restaurant Mirabelle à Langres, est à la recherche d'un Chef de Partie évolutif vers Second. Sous la direction d'un chef passionné, vous assurez la production culinaire et la mise en place dans un cadre élégant et chaleureux.

Le poste offre des opportunités d'évolution, un travail en équipe dynamique et un cadre propice à la créativité autour des produits du terroir haut-marnais, avec une cuisine de saison et un cadre convivial.

Qualifikationen

• Formation en cuisine CAP/Bac Pro ou équivalent.
• Créativité et passion du métier.
• Maîtrise des techniques culinaires.
• Esprit d’équipe et capacité d’organisation.
• Sensibilité au produit et à la saisonnalité.
• Rigueur et constance.
• Compétences relationnelles.

Aufgaben

• Production culinaire de Mirabelle : gestion des cuissons et envois, mise en place, suivi des stocks et commandes.
• Travailler sur tous les postes (chaud, froid) et soutenir l’équipe en cuisine.
• Transmettre les consignes et former les commis pour leur progression.
• Création des plats de la carte Mirabelle en collaboration avec le Chef Valentin Loison.

Kenntnisse

Cuisine techniques

Créativité

Rigueur

Esprit d'équipe

Gestion des stocks

Formation commis

Ausbildung

CAP/Bac Pro équivalent en cuisine

Jobbeschreibung

Le Clos Vauban, restaurant Mirabelle à Langres, est à la recherche d'un Chef de Partie évolutif vers Second. Sous la direction d'un chef passionné, vous assurez la production culinaire et la mise en place dans un cadre élégant et chaleureux.

Le poste offre des opportunités d'évolution, un travail en équipe dynamique et un cadre propice à la créativité autour des produits du terroir haut-marnais, avec une cuisine de saison et un cadre convivial.