Second(e) de Cuisine H/F - Au Cœur du Village Hôtel & Spa

Au-C; Les Tollets; Sur place; EUR 42 000 - 62 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Nourri et logé sur place

Réductions PVG/Relais

Mutuelle partielle

Résumé du poste

L'hôtel Au Cœur du Village 5 étoiles Relais & Châteaux recrute un Second(e) de Cuisine pour intégrer l'équipe du Restaurant Gourmand « Le Cœur » pour la saison hivernale 2026/2027, au cœur de La Clusaz.

Vous coordonnez et managez l’équipe, proposez des suggestions, assurez la gestion des stocks et des commandes fournisseurs, et vous avez une formation en hôtellerie. Poste nourri et logé dans la station.

Qualifications

• Diplômé(e) d’une École hôtelière exigé(e).
• Maîtrise des techniques de cuisson et de découpe.
• Bonne connaissance des produits et des normes d'hygiène.

Responsabilités

• Coordonner et manager l’équipe de cuisine.
• Être force de proposition sur les suggestions.
• Remplacement du Chef de Cuisine lors de ses repos.
• Savoir organiser la bonne gestion des stocks.
• En charge des commandes auprès des fournisseurs

Connaissances

Coordination d'équipe

Maîtrise des techniques de cuisson

Connaissance poisson et viande

Gestion des stocks

Négociation avec fournisseurs

Formation

Diplôme d’école hôtelière

Description du poste

Second(e) de Cuisine H/F - Au Cœur du Village Hôtel & Spa

• Département: Cuisine

Depuis maintenant plus de 10 ans, l’hôtel Au Coeur du Villageclassé5 étoiles et grifféRelais & Châteaux, incarne l’excellence et le raffinement dans l’hôtellerie de luxe. Situé au centre même de la station de La Clusaz et composé de 41 suites, 19 chambres et 1 chalet privatif, nous offrons à nos clients uneexpérience inégaléegrâce à notreart du service. Nous avons à cœur de recevoir comme nous accueillons nos hôtes : avec excellence, dévouementetpassion. Notre positionnement, qui représente le luxe à la montagne, est plus qu’une promesse ; c’est unevéritable signaturede notre marque.

Chaque collaborateur de l’hôtel Au Coeur du Village et du Groupe PVG, devient plus qu’un membre de notre équipe ; il devient unambassadeurde nosvaleursprofondément ancrées.

Nous sommes constamment à la recherche detalents exceptionnelspour rejoindre notre maison. Si vous êtes doté d’un réel professionnalisme et si pour vous le service est un art mêlant générosité et rigueur, alors vous êtes le candidat que nous attendons.

L'hôtel Au Cœur du Village 5* Relais & Châteaux, recherche son nouveau talent pour intégrer l'équipe de la cuisine du Restaurant Gourmand "Le Cœur" pour la saison Hivernale 2026/2027.

• Coordonner et manager l’équipe de cuisine.
• Être force de proposition sur les suggestions.
• Remplacement du Chef de Cuisine, lors de ses repos.
• Savoir organiser la bonne gestion des stocks.
• En charge des commandes auprès des fournisseurs

Cette liste n’est pas exhaustive.

• Vous êtes sérieux(se), volontaire et assidu(e).
• Vous partagez les valeurs Relais & Châteaux.
• Vous êtes diplômé(e) d’une Ecole Hôtelière.
• Vous maîtrisez les différentes techniques de cuisson.
• Vous maîtrisez les différentes techniques de découpe du poisson et de la viande.
• Vous avez une bonne connaissance des produits.
• Vous avez déjà une ou plusieurs expériences dans un établissement 5* ou de même standing.

Les + de notre maison :

• Travailler au sein d’un hôtel 5 étoiles au cœur de la montagne.
• Collaborer avec une équipe bienveillante et passionnée.
• Bénéficier de conditions de travail attractives (poste nourri et logé dans la station).
• Bénéficier de tarifs préférentiels au sein de tous les établissements du Groupe PVG et des avantages Relais Team (Relais & Châteaux).
• Prise en charge des 2/3 de la mutuelle.
• Vivre une expérience enrichissante dans un établissement Relais & Châteaux.
• Se donner la possibilité d’évoluer au sein du Groupe PVG.