Second de Cuisine - Leader Culinaire en Hôtel 5★

Au Cœur du Village Hôtel & Spa; La Clusaz; On-site; EUR 30,000 - 45,000; Full time

Benefits offered by this job

Nourri et logé sur place

Tarifs préférentiels Relais & Châteaux

Prise en charge partielle de la mutue

Job summary

Relais & Châteaux recrute un Second de Cuisine pour l’hôtel Au Cœur du Village à La Clusaz, station 5 étoiles, hiver 2026/2027. Vous piloterez l’équipe de cuisine, proposerez des menus et assurerez le remplacement du Chef lors de ses repos.

Profil : diplôme d’une École Hôtelière, maîtrise des techniques de cuisson et de découpe poisson/viande, et expérience dans un établissement 5*. Poste nourri et logé, conditions avantageuses et possibilités d’évolution.

Qualifications

• Conditions exigées: diplôme d’école hôtelière et expérience en établissement 5*, maîtrise des techniques de cuisson et de découpe poisson/viande, connaissance des produits, sens du service.
• Management de l’équipe cuisine et proposition sur les suggestions.
• Organisation des stocks et gestion des commandes auprès des fournisseurs.

Responsibilities

• Coordonner et manager l’équipe de cuisine.
• Être force de proposition sur les suggestions.

Skills

techniques de cuisson

techniques de découpe poisson/viande

connaissance des produits

management d'équipe

expérience 5*

Education

Diplômé(e) d’une Ecole Hôtelière

Job description

Relais & Châteaux recrute un Second de Cuisine pour l’hôtel Au Cœur du Village à La Clusaz, station 5 étoiles, hiver 2026/2027. Vous piloterez l’équipe de cuisine, proposerez des menus et assurerez le remplacement du Chef lors de ses repos.

Profil : diplôme d’une École Hôtelière, maîtrise des techniques de cuisson et de découpe poisson/viande, et expérience dans un établissement 5*. Poste nourri et logé, conditions avantageuses et possibilités d’évolution.