Second de Cuisine – Ambassadeur 5★ Relais & Châteaux (H/F)

Au-C; Les Tollets; Sur place; EUR 42 000 - 62 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Nourri et logé sur place

Réductions PVG/Relais

Mutuelle partielle

Résumé du poste

L'hôtel Au Cœur du Village 5 étoiles Relais & Châteaux recrute un Second(e) de Cuisine pour intégrer l'équipe du Restaurant Gourmand « Le Cœur » pour la saison hivernale 2026/2027, au cœur de La Clusaz.

Vous coordonnez et managez l’équipe, proposez des suggestions, assurez la gestion des stocks et des commandes fournisseurs, et vous avez une formation en hôtellerie. Poste nourri et logé dans la station.

Qualifications

• Diplômé(e) d’une École hôtelière exigé(e).
• Maîtrise des techniques de cuisson et de découpe.
• Bonne connaissance des produits et des normes d'hygiène.

Responsabilités

• Coordonner et manager l’équipe de cuisine.
• Être force de proposition sur les suggestions.
• Remplacement du Chef de Cuisine lors de ses repos.
• Savoir organiser la bonne gestion des stocks.
• En charge des commandes auprès des fournisseurs

Connaissances

Coordination d'équipe

Maîtrise des techniques de cuisson

Connaissance poisson et viande

Gestion des stocks

Négociation avec fournisseurs

Formation

Diplôme d’école hôtelière

Description du poste

L'hôtel Au Cœur du Village 5 étoiles Relais & Châteaux recrute un Second(e) de Cuisine pour intégrer l'équipe du Restaurant Gourmand « Le Cœur » pour la saison hivernale 2026/2027, au cœur de La Clusaz.

Vous coordonnez et managez l’équipe, proposez des suggestions, assurez la gestion des stocks et des commandes fournisseurs, et vous avez une formation en hôtellerie. Poste nourri et logé dans la station.