Second/Cuisinier – Restauration Collective & HACCP

Jubil Intérim; Ampuis; Sur place; EUR 24 000 - 32 000; Plein temps

Résumé du poste

Jubil Intérim Villefranche-sur-Saône cherche pour l'un de ses clients, situé à Vienne, un second cuisinier en collectivité.

Vous contribuez à l'élaboration et à la réalisation de menus équilibrés, préparez et cuisinez les plats, gérez les approvisionnements et les stocks, et veillez aux normes HACCP. Travail en équipe, autonomie et esprit d'initiative sont demandés, avec 2 à 3 ans d'expérience.

Qualifications

• Excellente maîtrise des techniques culinaires et des normes d'hygiène en restauration collective.
• Capacité à préparer des plats en grande quantité tout en garantissant la qualité.
• Bonnes compétences organisationnelles pour la gestion des stocks et la planification des menus.
• Autonomie et capacité à prendre des initiatives.
• Esprit d'équipe et communication efficace.
• Expérience confirmée de 2 à 3 ans minimum dans un poste similaire en restauration collective.
• Véhicule apprécié.

Responsabilités

• Contribuer à l'élaboration et à la réalisation de menus équilibrés et savoureux en restauration collective.
• Préparer et cuisiner les plats en suivant les recettes et les consignes de production.
• Assurer la gestion des approvisionnements et des stocks de produits alimentaires.
• Maintenir un espace de travail propre et organisé, en appliquant strictement les normes HACCP.
• Collaborer avec l'équipe de cuisine afin d'optimiser la production des repas.
• Participer à l'élaboration des plans de menus, en tenant compte des régimes alimentaires spécifiques.
• Contrôler et garantir la qualité des plats préparés avant leur distribution.

Connaissances

Techniques culinaires

Hygiène Restauration

Grande quantités

Gestion des stocks

Planification des menus

Autonomie

Esprit d'équipe

Expérience 2-3 ans

Description du poste

Jubil Intérim Villefranche-sur-Saône cherche pour l'un de ses clients, situé à Vienne, un second cuisinier en collectivité.

Vous contribuez à l'élaboration et à la réalisation de menus équilibrés, préparez et cuisinez les plats, gérez les approvisionnements et les stocks, et veillez aux normes HACCP. Travail en équipe, autonomie et esprit d'initiative sont demandés, avec 2 à 3 ans d'expérience.