Second/Cuisinier restauration collective (H/F)

Jubil Intérim; Ampuis; Sur place; EUR 24 000 - 32 000; Plein temps

Résumé du poste

Jubil Intérim Villefranche-sur-Saône cherche pour l'un de ses clients, situé à Vienne, un second cuisinier en collectivité.

Vous contribuez à l'élaboration et à la réalisation de menus équilibrés, préparez et cuisinez les plats, gérez les approvisionnements et les stocks, et veillez aux normes HACCP. Travail en équipe, autonomie et esprit d'initiative sont demandés, avec 2 à 3 ans d'expérience.

Qualifications

• Excellente maîtrise des techniques culinaires et des normes d'hygiène en restauration collective.
• Capacité à préparer des plats en grande quantité tout en garantissant la qualité.
• Bonnes compétences organisationnelles pour la gestion des stocks et la planification des menus.
• Autonomie et capacité à prendre des initiatives.
• Esprit d'équipe et communication efficace.
• Expérience confirmée de 2 à 3 ans minimum dans un poste similaire en restauration collective.
• Véhicule apprécié.

Responsabilités

• Contribuer à l'élaboration et à la réalisation de menus équilibrés et savoureux en restauration collective.
• Préparer et cuisiner les plats en suivant les recettes et les consignes de production.
• Assurer la gestion des approvisionnements et des stocks de produits alimentaires.
• Maintenir un espace de travail propre et organisé, en appliquant strictement les normes HACCP.
• Collaborer avec l'équipe de cuisine afin d'optimiser la production des repas.
• Participer à l'élaboration des plans de menus, en tenant compte des régimes alimentaires spécifiques.
• Contrôler et garantir la qualité des plats préparés avant leur distribution.

Connaissances

Techniques culinaires

Hygiène Restauration

Grande quantités

Gestion des stocks

Planification des menus

Autonomie

Esprit d'équipe

Expérience 2-3 ans

Description du poste

Jubil intérim Villefranche-sur-Saône recherche pour un de ses clients sur Vienne un Second/cuisinier en collectivité H/F.

Vos missions:

Contribuer à l'élaboration et à la réalisation de menus équilibrés et savoureux en restauration collective, tout en respectant les normes de qualité et d'hygiène. Préparer et cuisiner les plats en suivant les recettes et les consignes de production. Assurer la gestion des approvisionnements et des stocks de produits alimentaires. Maintenir un espace de travail propre et organisé, en appliquant strictement les normes HACCP. Collaborer avec l'équipe de cuisine afin d'optimiser la production des repas. Participer à l'élaboration des plans de menus, en tenant compte des régimes alimentaires spécifiques. Contrôler et garantir la qualité des plats préparés avant leur distribution.

Compétences et qualités requises:

• Excellente maîtrise des techniques culinaires et des normes d'hygiène en restauration collective.


• Capacité à préparer des plats en grande quantité tout en garantissant la qualité.


• Bonnes compétences organisationnelles pour la gestion des stocks et la planification des menus.


• Autonomie et capacité à prendre des initiatives.


• Esprit d'équipe et communication efficace.


• Expérience confirmée de 2 à 3 ans minimum dans un poste similaire en restauration collective.


• Véhicule apprécié