Second/Cuisinier restauration collective (H/F)

Jubil; Limonest; Sur place; EUR 21 000 - 29 000; Plein temps

Résumé du poste

Jubil intérim Villefranche-sur-Saône recherche pour l'un de ses clients à Limonest (69760) un Second/ cuisinier en collectivité H/F. Vous préparerez les repas en grande quantité, en respectant les recettes, les normes HACCP et les exigences d'hygiène, tout en gérant les stocks et les menus.

Vous travaillerez en équipe dans un cadre de restauration collective avec autonomie et initiative. Expérience 2 à 5 ans dans la restauration collective exigée; vous contribuerez à la qualité et à la sécurité

Qualifications

• Expérience confirmée de 2 à 5 ans dans la restauration collective.
• Maîtrise des techniques culinaires et des normes d'hygiène HACCP.
• Capacité à préparer des plats en grande quantité et à gérer les stocks.

Responsabilités

• Contribuer à l'élaboration et à la réalisation de menus équilibrés et savoureux en restauration collective.
• Préparer et cuisiner les plats en suivant les recettes et les consignes de production.
• Assurer la gestion des approvisionnements et des stocks de produits alimentaires.
• Maintenir un espace de travail propre et organisé, en appliquant strictement les normes HACCP.
• Collaborer avec l'équipe de cuisine afin d'optimiser la production des repas.
• Participer à l'élaboration des plans de menus, en tenant compte des régimes alimentaires spécifiques.
• Contrôler et garantir la qualité des plats préparés avant leur distribution.

Connaissances

Techniques culinaires

Hygiène HACCP

Gestion des stocks

Planification des menus

Autonomie

Esprit d'équipe

Description du poste

Jubil intérim Villefranche-sur-Saône recherche pour un de ses clients à Limonest (69760) un Second/cuisinier en collectivité H/F.

Vos missions:

• Contribuer à l'élaboration et à la réalisation de menus équilibrés et savoureux en restauration collective, tout en respectant les normes de qualité et d'hygiène.
• Préparer et cuisiner les plats en suivant les recettes et les consignes de production.
• Assurer la gestion des approvisionnements et des stocks de produits alimentaires.
• Maintenir un espace de travail propre et organisé, en appliquant strictement les normes HACCP.
• Collaborer avec l'équipe de cuisine afin d'optimiser la production des repas.
• Participer à l'élaboration des plans de menus, en tenant compte des régimes alimentaires spécifiques.
• Contrôler et garantir la qualité des plats préparés avant leur distribution.

Compétences et qualités requises:

• Excellente maîtrise des techniques culinaires et des normes d'hygiène en restauration collective.
• Capacité à préparer des plats en grande quantité tout en garantissant la qualité.
• Bonnes compétences organisationnelles pour la gestion des stocks et la planification des menus.
• Autonomie et capacité à prendre des initiatives.
• Esprit d'équipe et communication efficace.

Expérience confirmée de 2 à 5 ans minimum dans un poste similaire en restauration collective.