Cuisinier Collectivité — Menus équilibrés & HACCP

Jubil; Charnay; On-site; EUR 23,000 - 29,000; Full time

Job summary

Jubil intérim Villefranche-sur-Saône recherche pour un de ses clients sur Charnay (69380) un cuisinier en collectivité H/F. Vous participez à l'élaboration et à la réalisation de menus équilibrés et savoureux, dans le respect des normes d'hygiène et de qualité.

Vous travaillerez en grande cuisine, préparant des plats selon les recettes et les consignes de production, avec une attention particulière à la gestion des stocks et à la sécurité HACCP.

Qualifications

• Excellente maîtrise des techniques culinaires et des normes d'hygiène en restauration collective.
• Capacité à préparer des plats en grande quantité tout en garantissant la qualité.
• Bonnes compétences organisationnelles pour la gestion des stocks et la planification des menus.
• Autonomie et capacité à prendre des initiatives.
• Esprit d'équipe et communication efficace.
• Expérience confirmée de 2 à 5 ans minimum dans un poste similaire en restauration collective.

Responsibilities

• Contribuer à l'élaboration et à la réalisation de menus équilibrés en restauration collective.
• Préparer et cuisiner les plats selon recettes et consignes.
• Gérer les approvisionnements et les stocks de produits.
• Maintenir un espace de travail propre et HACCP respecté.
• Collaborer avec l'équipe pour optimiser la production.
• Participer à l'élaboration des plans de menus en respectant les régimes.
• Contrôler et garantir la qualité avant distribution.

Skills

Techniques culinaires

Hygiène HACCP

Cuisine en grande quantité

Gestion des stocks

Autonomie et initiative

Esprit d'équipe

Job description

Jubil intérim Villefranche-sur-Saône recherche pour un de ses clients sur Charnay (69380) un cuisinier en collectivité H/F. Vous participez à l'élaboration et à la réalisation de menus équilibrés et savoureux, dans le respect des normes d'hygiène et de qualité.

Vous travaillerez en grande cuisine, préparant des plats selon les recettes et les consignes de production, avec une attention particulière à la gestion des stocks et à la sécurité HACCP.